时间:2018-09-10 08:25:56 来源:乡下的阳光作者:红薯点击:
红薯叶是农村常见的一种保健蔬菜,但它并非起源于中国,最早是由墨西哥以及从哥伦比亚、厄瓜多尔到秘鲁一带的热带美洲,16世纪末从南洋引入中国福建的。如今红薯叶是人们的餐桌上常见的美食,也堂而皇之的进入各大高档餐厅。
专家研究认为,红薯叶的营养价值比红薯的还要高,因此被人们誉为“顶级人参”。每100克红薯叶的热量只有30大卡,膳食纤维3.1克,属于低脂、低热量的食物,每周吃两次可改善便秘,达到减肥瘦身的效果。
红薯叶在香港被称为“蔬菜皇后”,长寿村巴马把红薯叶当成“长寿菜”来食用,由此可见它的功效广泛且营养价值极高。中医认为,红薯叶属于寒性食物,脾胃虚寒的人群大量食用后对病情有所影响,甚至会引起身体不适,因此尽量忌口。
红薯叶和螃蟹一同食用等于吃“毒药”,红薯中含有大量的淀粉,不易消化,容易出现胀气的情况,而且会刺激胃酸的分泌。而螃蟹中含有丰富的蛋白质也不容易消化,再加上螃蟹性寒的性味,一起食用会引起呕吐、反胃、腹泻等症状。
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