好吃又简单的清蒸鱼,挑鱼掌握5个窍门就能做出来,简单实用!

时间:2018-12-15 09:43:02 来源:生活吃喝玩作者:清蒸点击:

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简单的清蒸,挑掌握5个窍门就能做出来,简单实用

的膳食中,能采用的烹调方式有多种多样,不过,想要突现的鲜味,唯有以清蒸为最佳选择,当然清炖也不错,但与清蒸相比还是微逊了一筹。清蒸质细嫩,味道鲜香,还能够补虚损,抗疲劳。

清蒸最好选择,很多人认为,越鲜越好,并且喜欢现杀现,认为这样才能保证既新鲜又营养。另外,宰杀好的最好用保鲜膜覆盖后冷藏四到五个小时。

1、把葱切成丝、姜切成片,宰杀并洗干净(记住内的膜要洗掉),宰杀后的要用料酒和腌制1 5分钟,然后在身两侧竖切几刀,裂缝中放入姜片,肚内放入葱丝和橘子皮(能清除的腥味), 这样准备工作就做好了。

2、在炒锅中倒入,并排摆上筷子,把放在上面清蒸20分钟。

3、清蒸熟透后,出锅装盘,在上淋上蒸,放上干椒。然后,炒锅内放椒,将炸好的淋再身上,ok,香味扑鼻,鲜香美味的清蒸就做好了。

的五点窍门

1、比较完整;

2、富有弹

3、一般新鲜的活土腥味都会比较大;

4、颜色呈粉红或鲜红的为上佳,发了或者发暗色都不好;

5、眼睛越明亮越通透越新鲜。

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