炒菜的几点建议

时间:2018-12-15 02:52:05 来源:新的传播作者:炒菜点击:

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今天小编给大家总结了一下自己做经验,供大家参考。

1、切

是烹饪里面用时相对比较短的一种方法,为了使能尽充分熟透,切以薄片,细丝为主,要不然炒的不熟,影响口感甚至是半生不熟。还有能的尽量,不用刀切。

2、起锅

起锅就是将锅洗干净开始炒,锅内无珠且锅后加入食用,这样防止溅出来。

3、炒

可以小火将配料如:姜、大蒜等配料煸炒出香味,大火加入类,让食品先稍味,再加入配,一起炒,最后加入食用等就可以起锅了。当然,炒不同时间不同,放顺序也有差异。

4、炒顺序

当要接连炒好几道的时候,应先炒味轻的,后炒味重的,这个是避免串味;先炒时间长的,后炒时间短的,避免先前的凉了。青最后炒,因为每炒一道都要洗锅,这样更好。

5、放

类可以炒时一起放,素可以差不多好时放,类关火前放就可以了。

祝好友们都能炒出色、香、味俱全而且又健康美味佳肴,祝好友们健康乐,幸福吉祥!

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