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【网红食谱】黑糖珍珠酱爆蛋糕

时间:2018-07-24 18:01:28 来源:吾爱烘焙作者:黑糖点击:

导读:[db:简介]
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最近海酱爆芝士糕火了,糕也火了,好像只要听到酱爆都能火一把,所以珍珠酱爆糕也是特别受欢迎,表面放上Q弹,软糯的珍珠,又有的清甜味,特别有嚼劲

戚风糕材料:3只,细砂60克,牛奶40克,色拉40克,低筋面粉60克

奥利奥干碎40克,红10克

珍珠材料:珍珠100克,1000克,块50克,浆50克

酱材料:淡奶150克,牛奶30克,红6克,酱20克,粉10克,1克

戚风步骤

1、把牛奶小火煮开。

2、倒入红中,盖盖子10分钟。

3、过滤渣,放凉备用。

4、把红、大豆,全部搅拌混合均匀。

5、加入搅拌至均匀。

6、加入过筛好的低筋面粉,翻拌至顺滑无颗粒。

7、把最后一部分加入清里冷藏备用。把冷藏好的清,用电动打器打发至湿发泡。

8、取三分之一的霜,跟糊混合,翻拌均匀。

9、把翻拌均匀的面糊全部倒回霜里,混合翻拌均匀至无颗粒。

10、然后,加入奥利奥干碎拌匀即可。

11、均匀后的面糊,倒入模具8分满,震出气泡。

12、烤箱提前预,上下火150度,烘烤50分钟 。.出炉后,倒扣放凉备用。

13、再来煮珍珠部分,把1000克的煮开,然后把珍珠倒下去轻搅拌,煮至15分钟,加盖10分钟备用。

14、块加适量溶化备用。

15、把煮好的珍珠用清清洗后,加入溶化好的里。

16、然后,加入浆搅拌均匀备用。

17、再准备中间夹心的奶部分,把牛奶小火煮开。

18、倒入红中,盖盖子10分钟。

19、淡奶加入粉、酱,用电动打器打至6发。

20、然后,装入裱袋备用。

21将凉透的糕倒扣,中间切出一小块。

22、在切开的凹陷处挤一部分奶盖酱。

23、.再用奶盖酱填充顶部。

24、最后珍珠捞出放到糕胚中间,即可。

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