鱼汤怎么才能炖成奶白色?大厨:跟水没关系,“这一步”才是关键

时间:2018-12-14 23:22:23 来源:搭膳一下作者:鱼汤点击:

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冬天喝,是最享受的一件事。喝一口,整个身体都暖了。而且要说营养是精华,最滋补的。特别是,增强身体免疫力,对骨骼生长有促进作用,是一道对老人小孩都特别有好处品。

家庭中,最常做的一道。但是对比店厨师的做法,好像差入有点大。最明显的就是,颜色不是店的奶色,看着也没有店的有食欲。所以多数孩子们也不喝,就是因为看着太清淡。为什么颜色会有这么大的差距,选用的食材几乎都一样,那就是有窍门,只是很多人不知道罢了。 怎么才能炖成奶色?大厨:跟关系,“这一步”才是关键

今天给大家介绍一下,如何做一道既好看美味的鲫。最重要的是,颜色是奶色的哦。鲫豆腐、青搭配美味,所以如果喜欢这两种食材朋友,也可以准备一下。准备适量的葱姜蒜,还有一条鲫。如果不会处理,也可以让老板帮忙处理一下。因为如果不小心弄破胆囊,这条不了了。回家把干净的身上斜斜切几刀,目的是为了可以入味。起锅,放入切好的姜片、蒜,再放入要煎至两面都是金色,这样最后做的才会呈现出奶色。

煎得差不多了,就可以倒入准备好的。不能用凉,因为颜色最后是取决于用的。很多人做的鲫颜色清淡,就是因为他们倒入的是凉,所以才影响最后的颜色。煮个三四分钟,就把事先准备好的豆腐放入里。因为豆腐要入味,所以煮的时间要长点,大约七八分钟这样吧。之后放些青、葱,盖上锅盖煮三分钟。关火,放入调味品,再焖一分钟就可以起锅了。青不要放太早,不然煮的时间长了,的口感就不好。如果喜欢平菇的,也可以放点,味道会更鲜美。

这样一道青豆腐就做好了。要想颜色是奶色,主要是做、还有煎要煎至两边是金色,二者缺一不可。不然最后做成的颜色依旧清淡。这样一道,不论是独居还是与家人一起,都是很好的色。而且做法简单,味道鲜美,营养价值也很丰富,不论哪个年龄段的人都会喜欢。所以,有条件不妨试试。如果是经常的人,也可以尝试一下做这道。毕竟大冬天,先喝,实在是很享受的一件事。

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