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北京美食推介|要翻窗才吃得到的地道湘菜

时间：2018-12-14 23:22:25 来源：厨子老丘作者：鳜鱼点击：

冬天最舒服温暖的地方

是被窝里

但总不能一直待在被窝里

还是需要起来解决一些人生大事的

比如～吃饭

大概也只有火辣辣的湘菜

才能驱赶冬日里的彻骨的寒意了

百米粒

-藏在老北京胡同里的地道湘菜馆-

香 鲜美味

北京东四二条的胡同里有一家需要翻窗户进去的湘菜馆，店面一共有两层，地方不算大，整体装修风格比较小清新，点了几道店家的招牌菜，味道都还不错，推荐给你们

01

其实最难的就是把一道很家常的菜做的‘不家常’。这道干锅菜花一上桌就能闻见浓郁的香味，让人忍不住咽口水。菜花、辣椒、五花肉，他家的干锅菜花里没有多余的配菜，菜炒的很入味，酱香味浓郁，辣度适中，我这种不能吃辣的人也完全hold的住，这道菜受到了大家的一致好评。

干锅菜花

辣味适宜

极具传统湘菜色香味俱全的特色

02

他们家的猪蹄名不虚传，真的是太好吃了！猪蹄软烂到你甚至不需要费力就可以啃下来，这道菜的辣度要比菜花强烈一些，满满的胶原蛋白超级入味儿，猪蹄下面是浓稠的汤汁和口感绵绵的黄豆粒，简直太下饭了，必须五星好评！

口感细腻，肥而不腻

入口浓香，色泽红亮

路在脚下

03

臭鳜鱼是一道比较经典的徽菜，但也不知道为什么成了湘菜馆里的特色。以前吃过其他湘菜馆的臭鳜鱼，辣味太浓以至于我根本不记得臭鳜鱼到底是什么味道。它家的这道臭鳜鱼香辣入味，保留了鱼本身的味道，一端上桌就能闻到浓郁的臭鳜鱼的味道。鱼下面是一层面，口感和米线类似，泡在最下面已经非常入味了，虽然很辣，但根本停不下来。

臭鳜鱼

肉质鲜味美可口

老少皆宜，经典香味

小炒肉也是湘菜的经典菜品，店家分量给得很足，满满一大份。这道小炒肉用的是猪五花，肉片切的很薄，肥瘦相间，炒的微焦入味，完全不会觉得油腻，就连辣椒都非常入味～很经典的一道家常川湘菜。

小炒肉

北京的冬天实在有点冷，一进店我们就点了份白萝卜排骨汤（一份大概两个人的量）想暖暖身子驱下寒，没想到味道竟然还不错。萝卜和排骨已经炖的非常软烂了，特别是萝卜，你说它入口即化也不为过。汤很鲜，咸淡得宜，且完全没有肉腥味，到店的话推荐尝一下哦。

萝卜排

骨汤

去湘菜馆会常吃的一道‘擂辣椒皮蛋’，他们家的是擂辣椒荷包蛋，点了份尝尝鲜。里面是切碎的荷包蛋，鸡蛋这东西真的是怎么炒都不会出错，煎过荷包蛋外表微焦，味道上跟小炒肉有些类似，虽然几乎没有什么辣味儿，但却特别香，完全没有被其他菜比下去。

擂辣椒荷

包蛋

老人常说的“羊不姜，牛不韭”，是什么意思？为什么要这么说？

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