时间:2018-12-14 23:11:35 来源:微体兔作者:耳朵点击:
主料:
调料:
老抽 1g(酱汁)、生抽 5g、水 30g
1、准备猪耳朵500g,姜5g洗净切丝,剩下的洗净切末,蒜3瓣切末,花生10g压碎成花生碎,香菜3g切成香菜碎备用。
2、锅内倒水,放入姜丝、猪耳朵,加料酒30g、老抽10g煮30分钟后捞出放凉。
3、将放凉后的猪耳朵切片,碗中倒水30g,放入姜末、蒜末,加老抽1g、生抽5g、白糖5g、花椒油5g、芝麻油5g、红油10g拌匀调成酱汁。
4、将酱汁淋在猪耳片上,撒上花生碎、白芝麻1g,浇上辣椒油10g,放上香菜碎即可。
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