时间:2018-12-14 23:11:36 来源:超级点子王作者:肉脯点击:
肉脯色泽鲜艳、富有光泽、鲜香扑鼻;入口细嚼,干、香、鲜、甜、咸,五味俱呈,越嚼越香,实乃人间美味!有时候突然馋了,想吃咸味的小零食,猪肉脯是最适合不过的了!不过新闻曝光,一些不良商家拣来病死猪肉,经过浸泡加工做成了美味的肉脯,单从外观上看根本无法辨别肉脯原料的好坏!
所以说,还是自己做的最令人放心,今天卢大厨就教你自制肉脯,不仅美味又健康,而且不用烤箱就能完成,快来学!
制作肉脯需要准备:猪肉末、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、蜂蜜,还有白芝麻。▽
第一步:剁肉
把肉装进碗里,以一斤肉末为例,加入2勺料酒、1勺白糖、1勺黑胡椒粉、少许蜂蜜和5勺酱油。▽
顺时针搅拌,把肉搅起胶。等肉都粘在一起时,拉扯一下,可以拉扯出一丝丝的就说明搅好了。▽
第二:炒糖色
第三步:定型
卢大厨带来了两个定型神器——保鲜袋和擀面杖!▽
在砧板上铺一个保鲜袋,拿一小团把肉放上去,再用一个保鲜袋平铺上去。▽
用擀面杖把肉团擀成0.2厘米的薄片。注意!一定要擀得均匀,否则受热不均匀,容易糊。▽
第四步:烹饪
在平底锅抹上一层薄薄的油,把这个肉倒扣进锅里,用小火慢煎。煎的时候要注意经常给它翻面。▽
大概20分钟左右,猪肉的纤维逐渐变紧致,肉饼就真的变成肉干了。▽
刷上薄薄的一层糖色,再撒上白芝麻,慢慢烘一会,让糖上色,猪肉脯就做好啦!▽
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告