时间:2018-12-14 22:07:11 来源:宠物好玩生活作者:炸酱面点击:
炸酱面是一道经典的面食,在北方非常流行,被称为中国十大面条之一,起源于北京,用炸面酱和黄瓜丝等放在一起,小编作为一个吃货自然也是非常喜欢这道面了,不过这面的做法挺多的,不是没个地区不同,而是几乎家家户户都不一样!不过也都是大同小异了,把炸好的酱浇在面上,味道非常棒,想想就流口水。
准备材料:1小碟的面条,100克的猪肉,葱,姜,蒜,甜面酱,生抽,老抽,五香粉,盐,水。
开始制作:把瘦肉剁成肉末放进搅拌机里面搅拌,如果没有搅拌机就别搅拌了,影响不大,然后将洋葱切成小颗粒姜切成末,蒜切碎,只要葱白,材料多少你们看着来,适合自己口味就行,然后加热锅,放进凉油,适量的油然后把肉加入翻炒,炒到肉松散这时放入葱姜蒜一起炒,炒出香味。
然后加入甜面酱,和生抽还有老抽,五香粉和盐,然后翻炒,给肉末上了色,加入没过材料的水,开启大火煮开,然后转成小火煮10分钟,然后煮面条,煮面条很简单这里就不说了,面条煮好后沥干水,把酱倒上去就可以了,是专门准备一个碗,放酱,然后在吃的时候加酱,不然太咸就没办法吃了,可以加黄瓜丝,也可以加豆芽什么的自己做随心所欲想加啥自己说了算。
面条有着长寿的意义,过生日了,就会吃上一碗长寿面,关于着炸酱面还有着一些顺口溜,想知道的可以去网上查一下,现在天冷了,回家去吃上一碗炸酱面是很爽的,而且面食比较易于消化,对身体也不错,由于北方主吃面食所以炸酱面的种类也是很多,除了上面这种还有着豆瓣酱炸酱面,热豌豆炸酱面,羊肉炸酱面,韩式炸酱面等,另外,做出来的炸酱可以多做点,放在冰箱里留着下次吃,懒人的福音啊,不过还是不如新鲜的好吃。
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