鱼蒸的不鲜嫩,关键是少了这一步,很多人都不会

时间:2018-01-07 11:23:56 来源:香哈网作者:姜丝点击:

导读:鱼蒸的不鲜嫩,关键是少了这一步,很多人都不会2018-01-07 11:11 来源:香哈网想要吃出鱼的鲜美跟营养,必须要蒸制才行!但为什么大
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想要的鲜美跟营养,必须要蒸制才行!但为什么大家平时蒸出来的味道并不好?其实看似简单做法,却有很多的技巧,失之毫厘谬以千里!

今天分享的全是需要注意要点保证让你蒸出来的没有一点腥味,而且鲜美无比!

清蒸

配料:

500克、葱15克、姜15克、红椒10克、香10克、5克、料酒20克、胡椒粉10克、豉20克

烹饪步骤:

1.洗净,中间切两半,顺条打成斜刀口。一定要深入骨!这样才能更好的入味,而且熟的也

2.葱姜切丝放入碗中泡就放到里浸泡五分钟左右即可捞出,要注意的是剩下的才是主角哦,千万不要倒掉!

3.将放入泡好的中两面各浸泡5分钟。

4.蒸锅加,大火烧开,将腌好的换入净盘,放入锅中,盖锅盖,中火蒸10分钟。

5.将出锅,挑出葱姜片;将泡好的葱姜丝,放在上面,淋上豉20克。

6.锅内下20克色拉,大火将烧至7成(即面有青烟大量上升时为7成),起锅淋在放有葱姜丝的上。

7.美味即成,这样的鲜嫩,完全不腥。

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