时间:2018-12-14 21:55:16 来源:异族极限作者:鱼丸点击:
每回遇到外地朋友,听到我是广东人,第一句话就是:“广东人喜欢煲汤,我也爱喝,你教我几道呗”,我时常被搞得一脸茫然,广东人的确喝汤的花样多,别以为广东人天天喝煲汤,其实并不然,煲汤易上火,嘌呤高。煮汤才家常,几样新鲜的时令食材放到清水里煮一煮,就是一锅汤。今天来煮一锅枸杞菜生鱼丸汤。
在汕头鱼丸有分生的,熟的,生鱼丸存放时间短,买回家后需要马上煮熟吃掉。
今天的肉片选的是二层肉,即常说的雪花肉,这部位的肉煎炒煮炸,不用担心厨艺不好做老了。
3、原锅,开水放入生鱼丸,煮几分钟后鱼丸慢慢浮出水面,证明它已经熟了。
厨余碎念:
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