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无敌好吃的娃娃菜新做法，掌握这个小窍门，美味胜过大厨！

时间：2018-12-14 18:51:33 来源：不正经的私仿菜作者：娃娃点击：

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜大家吃过不少，娃娃菜肉卷，你吃过了没？本来娃娃菜和粉丝一起我就已经超级喜欢了，这个还有肉，对于无肉不欢的我，超级喜欢啊。俗话说，“百菜不如白菜”，而我认为白菜里最好吃的就数这娃娃菜了，它再和粉丝一搭配，真的是美味无比，加上肉一卷，白菜叶吸收了肉馅的油腻和肉香，一口下去肉汁四溢香而不腻，清甜爽口不失原味，无敌好吃啊，美味简直胜过大厨。话不多说，我就赶紧把这个新做法分享给大家吧。

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜卷肉

主料：前腿肉半斤，娃娃菜1个，粉丝2把。

配料：胡萝卜半根、剁椒2勺、鸡蛋1个、蒜10瓣、生粉2勺、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、小葱2根。

步骤：

第一步：把买来的娃娃菜瓣开，一片一片浸泡清洗2-3次。

第二步：前腿肉剁碎，加入切成碎末的有萝卜丁、适量的盐、生抽、鸡蛋清、生粉，拌匀，朝一个方向搅拌至肉上劲，腌制5-10分钟。

第三步：粉丝提前泡好，放盘底。蒜剁成蒜蓉备用。

第四步：锅里清水烧开，加入一点植物油，以防娃娃菜变色，丢进娃娃菜，迅速关火，不要再加热了，免得娃娃菜成熟变成精了。

第五步：娃娃菜捞起来放凉。一片一片平铺开，肉馅放在菜上，从下往上卷。由于娃娃菜烫过了会变软，不会那么脆裂开的。

第六步：卷好的娃娃菜肉卷，依次放在粉丝上面，摆好造型，在娃娃菜肉卷的空隙洒上蒜蓉。

第七步：放入蒸锅水开后，隔水蒸15分钟左右，因为有肉所以一定时间不能太短了。蒸完会有汤出来，把汤倒到小碗里一会儿用。

第八步：热锅冷油，倒入余下的蒜蓉、剁椒、蚝油炒香和适量的盐调味，加入刚才的蒸娃娃菜肉卷汤汁，勾芡。

第九步：把剁椒汁淋在蒸好的娃娃菜肉卷上盘中央，汁会慢慢浸散开，再洒上葱花。

一道好吃的娃娃菜卷肉就完成了，即便是新手，也是零失误的一道菜，色香味俱全，夹一个尝尝，一盘根本不过瘾呢。

温馨小贴示：

肉馅加什么，根据个人喜好来。我家宝宝喜欢胡萝卜，所以我今天加的是胡萝卜。

娃娃菜在锅里烫一下就关火，太久了就软过头，叶子就会容易烂了。

最后的淋汁也是十分重要，不用剁椒来提味和颜色的话，可以换成生抽来调色味。

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