太冷天就适合吃这道菜,解油腻越吃越瘦!

时间:2018-12-14 19:01:29 来源:食食课课作者:山药点击:

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冬天天气寒冷,气温,很多朋友经常会有咽喉肿皮肤情况免疫力不太好的朋友也会发生感冒,今天各地美食汇给大家推荐一道家常且非常健康美味肴。

主料: 山、泡发好的木耳、青椒、红尖椒、

辅料:葱、姜、蒜、 植物、鸡精、食用

做法

1.山去皮洗净后切成菱形片,再放入淡中浸泡待用;

2.煮锅烧开后放入浸泡过的山和泡发好的木耳,大约焯30秒左右捞出。

3.捞起后山用冷过凉,木耳洗净,成小块,备用。

4.青椒、红尖椒切成小块备用,葱姜蒜切末备用。

5.锅烧,放入葱姜蒜爆香,再依次放入山木耳翻炒。

6.翻炒2分钟后,放入少许和鸡精,最后淋上适量的香即可起锅装盘。

小贴士

1.山去皮后容易氧化变,所以切出来后浸泡在淡中可以防止变

2.焯后的山需要过冷,这样可以保持山的爽脆。

食材选择

1.山有2种,一种外表有很长的毛,比较细,是用来炖的,口感比较软滑,比较糯;另一种个比较粗,外表毛比较短,用来炒,口感比较爽滑,比较脆。

2.挑木耳的时候,选择颜色比较,看上去要干透,一朵一朵比较完整的相对优质。

功效

1.山中含有、氨基酸、维生素C等保健物质。其中最为宝贵,是其最大的优点,对人体有特殊的保健作用,可以预防管系统的脂肪沉积,保持管弹,消脂避免

2.木耳中所含的质、脂肪、类,不仅是人体必需的营养成分,也是美容的物质基础。它具有养颜、纤体、抗癌的功用。

3.木耳炒山是一道是一道清爽可口的养胃健脾益胃助消化。这道时间短,所含的营养成分,尤其是维生素C丢失得较少,所以也是一道最营养美味

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