时间:2018-12-14 19:01:29 来源:食食课课作者:山药点击:
冬天天气寒冷,气温干燥,很多朋友经常会有咽喉肿痛和皮肤干燥的情况,免疫力不太好的朋友也会发生感冒,今天各地美食汇给大家推荐一道家常且非常健康的美味菜肴。
做法:
2.煮锅烧水,水开后放入浸泡过的山药和泡发好的木耳焯水,大约焯水30秒左右捞出。
4.青椒、红尖椒切成小块备用,葱姜蒜切末备用。
6.翻炒2分钟后,放入少许盐和鸡精,最后淋上适量的香油即可起锅装盘。
1.山药去皮后容易氧化变黑,所以切出来后浸泡在淡盐水中可以防止变黑。
1.山药有2种,一种外表有很长的毛,比较细,是用来炖汤的,口感比较软滑,比较糯;另一种个头比较粗,外表毛比较短,用来炒菜,口感比较爽滑,比较脆。
2.挑黑木耳的时候,选择颜色比较黑,看上去要干透,一朵一朵比较完整的相对优质。
1.山药中含有黏蛋白、黏多糖、氨基酸、维生素C等保健物质。其中黏蛋白和黏多糖最为宝贵,黏蛋白是其最大的优点,对人体有特殊的保健作用,可以预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,消脂避免肥胖。
2.黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类,不仅是人体必需的营养成分,也是美容的物质基础。它具有养颜、纤体、抗癌的功用。
3.木耳炒山药是一道是一道清爽可口的养胃菜,健脾益胃助消化。这道菜加热时间短,所含的营养成分,尤其是维生素C丢失得较少,所以也是一道最营养的美味。
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