粉条丸子这样炸,焦香酥脆,好吃到停不下来

时间:2018-12-14 14:51:34 来源:小厨娘走天下作者:丸子点击:

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用料

红薯粉条250克

面粉少许

葱一根

核桃大一块

蒜八瓣

,五香粉,鸡精适量

1.红薯粉条泡软到能指甲掐断,捞出沥干

2.粉条剁碎后放入盆中备用

3.生姜,大葱,蒜都切成碎末,到炸的时候再放入,不需要提前放入

4.剁碎的粉条中加入两小勺面粉

5.再依次加入五香粉,,鸡精

6.葱姜蒜末都加入

7.筷子一个方向搅拌,过程中加入少量,搅拌均匀,不要加太多,太稀不能成型。

8.左虎口能挤出成型的丸子为止,左丸子,右拿一匙刮断。这个和平时挤丸一个样子的。

9.锅中入,七成下入丸子,边挤边下入,不要挤的太大,太大的话丸子会Q Q,不那么焦脆了。中小火炸至金捞出。

10.趁食用焦脆香。冷却后的丸子可在做的时候最后放入加食用,或者做烩的时候加入。

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