时间:2018-12-14 01:58:43 来源:柴米饭饭作者:丸子点击:
这个季节的白萝卜真的是物美价廉,水水嫩嫩,沉甸甸的一个大萝卜,两块钱不到。用它蒸了两盘丸子,入馅蒸了2屉包子,居然还剩下一节,还够烧一顿萝卜汤的。一个萝卜3种吃法,真是实惠到家了。
萝卜馅的包子和白萝卜汤,这些以前都给大家分享过了,今天给大家分享一道萝卜丝蒸肉丸。这道菜做起来特别简单,味道很赞,样子也好看。有肉有菜,荤素搭配,既营养又美味。
都说“冬吃萝卜,夏吃姜”趁着冬季,趁着萝卜正好吃,赶快试试这道菜吧。
另外,这道菜不仅好吃,营养也是满满的,又是蒸菜,好吃不上火。白萝卜还能预防感冒,增强抵抗力,孩子吃最合适了。
【食材】白萝卜/猪肉/淀粉/小葱/胡萝卜/盐/葱/姜/生抽/蚝油/胡椒粉
1,猪肉洗净,剁成肉糜,或者用绞肉机搅成肉糜。加入盐、生抽、蚝油、葱末、姜末、胡椒粉,再来少许清水和淀粉,然后用筷子沿着一个方向搅拌均匀,可以多搅拌一会,这样做出的丸子口感更有弹性。
2,白萝卜去皮,用擦丝器擦成细丝,加入少许盐拌匀,腌制5分钟。
4,手上沾些清水,把调好的肉糜团成丸子状,然后把腌过的萝卜丝包在肉丸的外面。
7,10分钟后关火,焖2分钟既可以出锅了。
1,做蒸肉丸,想要肉丸口感有弹性,一定要沿着一个方向多搅拌,把肉糜搅拌至粘稠状。
2,萝卜丝一定要用盐腌一下,把水分腌出来,萝卜丝变软了才能更好地包在丸子上。
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