当前位置：首页 > 生活 > 食谱

南昌的早餐江湖里，抢占一席之地的还有它！

时间：2018-12-13 19:22:22 来源：南昌美味作者：猪血点击：

南昌出了名的小吃有很多：辣椒饼、糊羹、白糖糕、拌粉、瓦罐汤...

但是若说到最接地气的南昌美食，并且还发扬光大，让吃货们乐此不疲追寻的，那必然有「特色猪血粉」的一席之地

有着温润色泽的猪血，往滚水里煮上那么一煮！变成深褐色后，迅速捞起，时间需要掌握的刚刚好

煮的时间不能太久，否则老了口感不好，煮的时间不够，味道自然不会那么爽滑！

粉丝与鲜嫩猪血，配上鸭杂、心肺、油豆腐、卤蛋，再撒上一把香葱，滴上两滴辣油...是即便在冬日低温下也不舍放下的美味佳肴

每日清晨，街边的人声、车声不绝于耳，猪血粉店门口开始人头攒动。按照惯例，这份热闹将会一直持续到傍晚时分

对于以吃为文化的南昌人来说，美食的味道，分散在每一条见证着时间变迁的街巷之中

而一个城市的苏醒，则是自温热鲜香的早餐开始。虽然猪血粉不如拌粉、瓦罐汤那样闻名全国，但同样能贴近这个城市的灵魂！

电信大楼猪血粉、建福特色猪血粉面、特色猪血粉面、章阿姨特色猪血粉……南昌的猪血粉铺不少，南昌人常去的就那么几家

建福特色猪血粉面

早上11点以后就吃不到这家的猪血了、因为老板会倒掉，好在第二次去赶上了最后一份猪血！一共去了两次，美美才吃到这碗来之不易的猪血粉

因为每天早上11点后，基本上就卖空了。猪血嫩到一筷子就夹断了，猪血粉满满一碗只需4元！

章阿姨特色猪血粉

这家店的猪血不算嫩，看起来也很清淡，但是加了章阿姨自己秘制的芝麻酱后，味道真的一绝

很厚实的一块儿猪血，厚度均匀，鲜嫩光滑。米粉也是口感爽滑、而富有嚼劲，猪血粉的汤都可以喝光！

超越猪血汤炸酱面馆

一家开了十几年的老店，经过几次店面翻新但位置一直没变，第一次知道这家店好像还是小学的时候，从早餐到宵夜店里的食客从未间断

大块的猪血香嫩爽滑，覆盖了整个碗的表面，光闻着香味就让人迫不及待的想吃。米粉的粗细刚好，配上独有的佐料吃起来香辣无比，非常够味！

八点到的，人还不多，吃完后，就开始叫号了～

贞祥小吃店

贞祥小吃也是老字号，食客们的标配几乎都是一碗猪血粉，生煎包，猪血粉5元一碗

贞祥小吃的猪血粉，用的都是活血。相比之下猪血更嫩，粉较爽滑，汤头很鲜，比较有味儿

特色猪血粉面

说到南昌最好吃的猪血粉，可能很多吃货都会推荐这家。有些年头的小店了，主打猪血粉

猪血相当新鲜，吃进嘴里有种布丁的嫩滑感。重点是没有腥味，汤底加了虾米，很鲜美。另外还可往里加各种材料：卤蛋、豆泡等

南浦夫妻汤店

这家店在南浦路，开了好多年，有点知名度，不仅很多人慕名而来，也是附近居民的选择

猪血汤粉汤面都是5元，分辣和不辣两种，猪血特别嫩，小心翼翼才夹得起来

猪血汤里应该加了胡椒面，最近鼻塞好几天，最后被一碗猪血粉治愈了，没有理由不爱啊！

杨姐特色猪血粉汤店

起初是朋友带美美去的店，典型得苍蝇小馆，生意却很好，要了碗小碗加个荷包蛋，一端上来就很有食欲，吃一口味道十足

最后连汤都吃光光啦，猪血粉4元一小碗，还有6元一大碗得...

春洪猪血粉

问过老板，她说家里的猪血都是最新鲜的，每天凌晨三四点起床去市场购买最新鲜的猪血然后进行制作，不新鲜的她绝对不卖

不仅仅猪血是纯手工打造，粉也一样，是老板每天早起手工做好的，每一份酱料都是程姐亲手打造，酱油辣椒蒜末，都是自己饱满的真心

论起味道，TA真的是一绝，放进嘴里轻咬，猪血便在一瞬间散开，鲜嫩至极

嘴巴轻轻一嗦粉也直接进入口中，配合猪血，更是觉得爽滑可口，一碗下肚，饱了，但却还想再来一碗

"老板，来碗猪血粉，多放点辣哈！"

在南昌，一年三百六十五天，不仅是拌粉，每天还有猪血粉！身为南昌人，爱吃猪血粉，哪怕天天吃顿顿吃都不会腻！

寒冬已深，一年又走到尽头，时间由不得你蹉跎，赶紧有酒喝酒，有粉嗦粉，有人爱人，人间不值得，爱与美食还是值得的

寒冷的冬天，红枣加它泡茶喝，驱除身上的寒气，脸色红润更健康！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章