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美食来袭!吃货请注意！河南境内空降美食补给站：重庆长江之锅老火锅

时间：2018-12-13 19:01:04 来源：重庆美食杂谈作者：味道点击：

这两天，听说河南又开了一家很热闹的火锅店？

来自重庆的长江之锅老火锅亮相北大街

高颜值，高人气吸引一票吃瓜群众

小编飞奔而至

现场果然人气很高！

排号的群众已经成群了！

店里坐满了人

好不容易排上号

被告知大概需等待2个小时

这是要等到天荒地老的节奏呐！

温馨提示各位小伙伴，用餐高峰期一定要预约！

之所以能够开业就燃爆

小编通过亲身体验，得出结论

首先是重庆火锅市场欢迎度很高

其次就是这家火锅味道和环境很出色

以至于一开业就积攒了一票忠实粉丝

那么，这么强大的魅力究竟是怎样的呢？

先来介绍重庆长江之锅火锅的锅底

来之前小编做足了功课，誓要找出锅底缺点

然而，通过一番盘查，味道和成品都出乎意料的好

锅底用料正统，花椒颗粒饱满、辣椒红而厚实、豆瓣豆豉等原材料醇香地道

味道厚实，越煮越香，越煮越辣，越住越回甘

店家宣称是总部空运而至，凭这好成色好味道足见不虚假

检验味道一定要从经典入手

大菜有保障，那么味道必然不会差异

小编一桌四人，点了十几道常见菜品

点单菜品：毛肚、鹅肠、黄喉、麻辣牛肉、老肉片、肥牛、郡花、耗儿鱼、酥肉、藕片、海白菜、苕粉、豆皮、莴笋块……

总之，吃了不少，总体味道好评、体验9分

下面就简单介绍其中表现突出的菜品

—毛肚—

毛肚是一家重庆火锅店的标配

也是常说常新的一道荤菜

毛肚好坏，先看成色，毛肚里层颗粒呈现饱满晶莹的状态

那么，这样的毛肚一定足够新鲜

再看，宽薄程度，够宽够薄吃起来口感更为脆、鲜、美

再来吃，毛肚涮烫时间短，15秒即可入口

晾凉，蘸满蘸料，咬一口就是多汁的鲜香甜美

不得不说，毛肚大大美化人们对内脏菜品的印象

—肥牛—

在长江之锅的菜单上，肥牛称为“胶原肥牛肉”

顾名思义，这份胶原蛋白的成品大大满足了食肉人群的口福

肥瘦相宜，在麻辣汤锅里煮一遭，肉质缩紧

味道层层包裹在纤维缝隙，让每一口的滋味都无比丰富

精致的食客讲究仪式感，吃肉的仪式感莫过于精挑肥瘦相间的那块

肥而不腻，瘦而不柴，这是肥牛美妙绝伦的味蕾奉献

—耗儿鱼—

懂吃的食客一定都爱惨了这份朴实无华的耗儿鱼

耗儿鱼，肉质鲜嫩，鱼刺少而规整

煮透的耗儿鱼用筷子一拨，肉与刺便轻易分离

甚至于，小小的刺骨都可以满含味道，放胆咬烂同样是无比的鲜甜

为什么说耗儿鱼朴实无华，因为它无需加工、费心处理

越本质的东西，吃起来越能感受到其中的纯粹

鱼肉细腻鲜甜使得耗儿鱼成为吃货青睐的一道盛宴

当你坐在这里吃饭

你能感受到两种氛围，热闹与僻静

人潮拥挤，是热闹

空间分割，是僻静

胃口大开不说，还能感染欢声笑语

这样的格局设计无疑给予顾客莫大的舒适感

小编满载而归，现在倾囊相授

重庆长江之锅老火锅值得一尝

人均：58元

地址：安阳市北大街与辉府胡同交叉口183号

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