时间：2018-12-13 19:01:03 来源：安泽说美食故事作者：鸡蛋点击：
鸡蛋是一种营养价值非常丰富的食物，在日常生活中，鸡蛋的烹饪方式也是五花八门。不过小孩子吃鸡蛋时，往往会比较喜欢吃蒸鸡蛋，那么，蒸鸡蛋到底应该怎么做才能比较美味呢？其实在蒸鸡蛋的过程中，有一个注意事项尤其重要，那就是千万不要直接加水。如果直接加水的话，蒸出来的鸡蛋很有可能就是蜂窝状的。在蒸鸡蛋的过程中多加一个步骤，鸡蛋的口感就会像布丁一样嫩滑。
对于成年人来说，大家最喜欢的鸡蛋烹饪方式很可能就是番茄炒鸡蛋。番茄鸡蛋是我们日常生活中常见的一道家常菜，这道菜的做法相对来说比较简单，而且营养价值也非常丰富，口感也相当完美。在外国人眼中，番茄鸡蛋就是中国人在美食领域的一大伟大发明创造。然而，小孩子却不怎么喜欢番茄酸酸的口感，所以他们也不喜欢吃番茄鸡蛋。
当然，有些小朋友还是非常喜欢吃鸡蛋的，所以家长为了让小孩子摄取更多的营养元素，在日常生活中就会给他们做蒸鸡蛋吃。然而，有很多人在蒸鸡蛋的过程中会发现：蒸鸡蛋的口感没有想象的那样好，外形还如蜂窝一般。其实这是因为大家在蒸鸡蛋的过程中犯了小小的错误。
很多人在蒸鸡蛋的过程中，很可能会直接把鸡蛋打散搅匀之后加水，也不会太过注意水和鸡蛋的比例。其实，蒸鸡蛋也是有门道和技巧的，在蒸鸡蛋之前一定要把控好鸡蛋液和水的比例，水和鸡蛋的比例一般是2:1。水一定要比鸡蛋多，要不然蒸出来的鸡蛋口感会比较干，外形还如蜂窝一般。
而除了比例之外，到底加什么水其实也非常重要。有些人在蒸鸡蛋时就会直接把生水倒到鸡蛋液中，但这样的做法其实也容易影响到鸡蛋的口感。在蒸鸡蛋之前，我们首先需要把生水烧开，但是也不能直接把开水放入到鸡蛋液中，而是要将其放在一旁静置一下，等到水温达到40到50度左右，再将其放入鸡蛋液中。而用这样的温水蒸出来的鸡蛋口感就如嫩滑的布丁一样，非常爽口。而更值得一说的是，用温水蒸出来的鸡蛋营养价值也比较高，小孩子也比较喜欢吃这种鸡蛋。如果大家学会了蒸鸡蛋的方法的话，下次可以自己尝试一下！
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