时间:2018-12-13 15:35:35 来源:小雄美食平台作者:蒜苗点击:
回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜,是属于川菜系回锅肉起源四川农村地区,古代时期被称作油爆锅。
四川地区大部分家庭都会制作,回锅肉在川菜的地位是非常重要的,一直是被认为是川菜之首,今天美食达人就来分享这一道,非常家常的回锅肉做法。做法步骤:
2、先把猪皮给烫一下,烫到焦黄。然后用钢丝球刷洗干净,冷水下锅,放入葱姜,料酒。大火烧开炖煮20分钟。
5、热锅凉油,放入五花肉煸炒到卷起出油。放入姜片,蒜片,干辣椒,花椒;小火爆香炒出香味。
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