时间:2018-12-13 15:31:33 来源:蜗牛的美食每刻作者:翻炒点击:
分享几道适合上班族的,快手家常菜,营养美味又简单,一起来看看吧。
【蚝油杏鲍菇】
用料:香鲍菇2个,青椒1个,勾芡用淀粉水(1勺淀粉,小半碗水搅匀)小半碗。
做法:
1,杏鲍菇洗净,切成1厘米左右后的片,装盘备用。青椒切丝,葱蒜切末。
3,加入1大勺蚝油,继续翻炒,杏鲍菇渐渐炒出水分,放入青椒丝,快速翻炒变软。
【鲜蔬小炒】
用料:莲藕一节,平菇300克,黑木耳一小把,荷兰豆150克。
做法:
1,黑木耳焯一下水,捞出沥水备用,平菇用手撕成小块,莲藕去皮对半切开再切片,荷兰豆去梗洗净。
2,锅中倒入少许油烧热,先放入平菇翻炒出水分,接着放入木耳和莲藕,加入一大勺的蚝油,大火翻炒2-3分钟。
3,最后放入荷兰豆,尝尝味道酌情放盐,翻炒1分钟就可以出锅。
荷兰豆的甘甜、莲藕的爽脆、平菇的醇香和木耳的顺滑,降噪去火,营养美味又简单。
做法:
4,倒入韭黄,大火快速翻炒均匀。加入少许盐,翻炒均匀,关火,出锅装盘。
【爆炒猪肝】
用料:猪肝400克,黑木耳一小把,洋葱半个、胡萝卜半根、尖椒2根姜片、蒜瓣适量、
做法:
1,猪肝买回来后,清水浸泡半小时,期间可以换水1-3次。切片后用料酒、白醋、白胡椒粉抓匀腌制10分钟。
2,洋葱切块、胡萝卜切片、尖椒去籽切段,木耳泡发后沸水焯2分钟沥干水分备用。
4,接着下木耳和胡萝卜片,翻炒均匀。再下洋葱块,加入一大勺的生抽和一勺蚝油,翻炒均匀。
5,最后加入尖椒酌情放盐,炒匀一分钟就装盘出锅。
做法:
1,青椒洗干净,去籽后切成丝,胡萝卜去皮切成丝,大葱切成丝。
2,鸡蛋打入碗中,加入一小勺盐,少许胡椒粉,大撒备用,(鸡蛋里加少许胡椒粉可以去腥增鲜)
3,炒锅烧热,倒入少许油,把油烧热后调小火,倒入蛋液翻炒成小块,盛出备用。
4,锅中再倒入少许油烧热,下葱丝爆香,倒入胡萝卜丝翻炒片刻,然后加入青椒丝翻炒均匀。
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