陈醋加一物=七味药!很多人却买错了,原来买醋有这么多秘密

时间:2018-12-13 03:51:54 来源:黄帝内经与健康生活作者:食醋点击:

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什么?一种非常好用的调料,能减腥、祛膻又添香!

在中医上,它也是个重要的角色!,味酸气温,入肝、胃两经,有活散瘀的功效,在各种疾病治疗上都是重要的帮

01

助降脂——陈

中医认为,生具有“悦脾和胃、润化痰、滋养补气、清咽止”等作用,陈具有“开胃、养肝、强筋、暖骨、醒酒、消食、下气辟邪、解蟹毒”等作用

生具有清、活功效,对保护管壁、阻止栓形成有较好的作用

具体方法:将生米(连红衣)泡在陈中1周后,每天5~10颗即可。

02

缓解鼻炎——陈泡大蒜

中医认为,温无毒,入肝、胃两经,具有开胃增纳、散淤止、杀虫解毒等作用;大蒜具有强力杀菌、预防感冒排毒清肠等功效

两者配合在一起,对鼻炎,尤其是过敏鼻炎,疗效很好。

具体方法:500毫升陈泡5大蒜,半个月后待蒜瓣变绿时,将汁倒出或直接将汁倒入小瓶子里,随身携带,经常闻。

03

驱散经期——芍加

中医认为,芍可养敛阳、柔肝止,对虚、经,心情所致的肝郁胁、眩晕、等症都有较好疗效。

具体方法:取芍片100克,用15毫升拌匀,以火炒至微即可,每日服15克。

04

肾虚——生姜

肾虚,阳气不足身体没有足够的温度温煦四肢,人自然也就畏寒怕冷、冰凉了。补阳气方法简单,就是每天早上三片生姜

国医大师路志正每天进餐的时候两三片泡姜,坚持了40年。

姜中含有姜素,有健胃作用,能促进胆汁分泌,有助于消化,且姜辛微温,辛能散,温能祛寒。本身有活作用,还能够祛除姜本身的味。

具体方法:半姜切成片,放在瓶中,然后用米没过生姜,泡上三天就可以了。

姜有几点要注意

1、少太多则会导致

2、老年人如果咳有泡沫痰,可以姜,但是痰干咳或无痰的,就不要

3、一定要在早。而早晨7~9点正是人体气流注阳明胃经之时,此时姜,最能升阳气,促进消化

05

助降胆固醇——香蕉+

香蕉含有丰富的钾、、磷、维生素质与果胶,压高、胆固醇高的患者不妨试试一种香蕉的新鲜法——香蕉,有利于稳定压、降低胆固醇,还可以有效调节肠道内的菌群,抑制有害菌繁殖。所含的钾还能有效预防中风。

具体方法准备香蕉500克剥皮切片或切段后,浸泡在1升米中,浸泡两个月后,就成了香蕉

服用的时候以5~8倍稀释,除餐后饮用外,还可以多泡一些,当作饮料用。

06

抑制视力下降——

豆能够滋补肝肾,而肝肾的健康改善视力有很大的帮助豆中富含色素和维生素A,不仅能缓解眼睛疲劳,也助于防止视力下降。陈能促进豆中的营养元素溶出,有助于高效摄取营养成分

具体方法准备一个平底锅,不放,将豆煲至豆皮迸开后,小火炒5分钟,注意不要炒糊。豆晾凉之后加入陈,浸泡两个小时左右,就可以食用了。

07

食欲不振——+萝卜

新鲜萝卜切成丁,直接泡在里面,在阳台或冰箱放置一会,让萝卜入味。食欲不振的时候点萝卜丁,开胃又爽口。

保健慎选勾兑

虽然有这么多好处,但前提是你先选对了!然而你真的会买吗?

镇江业协会顾问吴功高级工程师表示,按照国家标准,现在市场上的食用分为两种:

01

酿造

单独或混合使用各种含有淀粉、的物料或酒精,经微生物发酵酿制而成。

按照发酵工艺又可分为两类:

固态发酵(以粮食及其副产品为原料,采用固态发酵酿制而成的食

液态发酵(以粮食类、果类或酒精为原料,采用液态发酵酿制而成的食)。

02

配制

以酿造食为主体,与冰乙酸、食品添加剂等混合配制而成的调味

另外要求:配制食中酿造食比例(以乙酸计)不得小于50%。

来看看对比图↓↓↓

营养关键在于粮食发酵后产生的氨基酸,精勾兑出的没有。

传统通过发酵的食生产过程中是会产生乳酸这一营养物质的,而通过勾兑配制出来的食没有这一项。

而且,酿造比配制,可溶固形物含量更高,风味更好,营养价值也更高。

而在酿造食类别里,固态发酵营养价值又大于液态发酵

因此,在条件允许的条件下,大家尽量选择固态发酵,其次选择液态发酵

五招选好优质

01

先看标签

首先,看是不是酿造,其次是看是哪类发酵,首选固态发酵

其次看配料表,出现食用酒精、精等字样的最好别买。

02

看保质期

配制由于并非按照传统工艺酿造,酸度很难达到6度,微生物会滋生,厂家一般必须添加苯甲酸食品防腐剂才能保质,这类需标明保质期限。而且,超过一定时间品质可能就会下降

03

看总酸含量

根据国家标准的总酸含量要求≥3.5克/100毫升,数值越高,酸度越浓。

5度以下适合

5-6度适合蘸食

9-16度才能称之为保健

04

看色泽

酿造食颜色为琥珀色或红棕色,有光泽的更好,摇晃瓶子,产生一层细小持久泡沫,这种质量比较好。

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