时间:2018-12-13 03:41:27 来源:央广华夏健康文化作者:海带点击:
在海藻类食物中,日常中食用最多的要数海带了。不论是凉拌还是涮火锅,它都因为其独特的口感而成为许多人爱吃的一种食物。
但大部分人所不知道的是,海带不单是一种营养价值丰富的蔬菜,更是一种具有很多药用价值的食品,因此,海带有“长寿菜”“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉。
有机食话
归经:入肝、胃、肾、肺经。
功效主治:清热去火、祛脂降压、止咳平喘、泄热利水、散结抗癌,可辅助治疗瘰疬、疝气、咳喘、水肿、高血压、冠心病等病症。
选购储存:优质海带多为深褐绿色或褐绿色,此外,海带表面附着白色粉末越多说明碘和甘露醇含量越高。干海带可放在干燥、阴凉的地方,泡透的海带则应在冰箱中储存。
饮食误区:孕妇与哺乳母亲不可过量食用海带;脾胃虚寒、碘过盛型甲亢病人忌食。
对症食疗方
瘰疬:海带与猪瘦肉各50g炒熟后食用即可。每日2次,对瘰疬等症有较好的食疗效果。
皮肤湿毒瘙痒:海带、绿豆、红糖各50g,以水煮熟后服食,每日1次,可有效缓解皮肤瘙痒症状。
高血压、高血脂:海带、薏苡仁各30g,同冬瓜100g一起煮粥食用,每日1次,可有效调节人体血压和血脂。
海带+生菜=海带中铁含量较为丰富,生莱则含有丰富的维生素C,二者同食可有效促进铁的吸收,从而缓解贫血症状。
营养烹饪100分
海带食用前必须经过长时间的浸泡,因为海带中含有有毒物质砷,浸泡则使大部分砷或砷化物溶解于水中,还可使其口感更佳。但浸泡时间也不宜太长,否则会使其中的水溶性维生素、无机盐等溶解于水,从而使其营养价值大大降低。
有机果蔬汁--海带果菜汁
做法:
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