春饼这样做,皮薄而不破,弹性十足,卷什么都好吃!

时间:2018-12-12 22:47:57 来源:星级大厨MOMO作者:春饼点击:

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,有些地方叫单,薄薄的,卷上自己喜欢,爽口而不腻,是很多人的大。不过很多人在家自己做的时候,总是太=硬,要么就是太厚,起来没有嚼劲,其实这些都是需要技巧的,下面就跟着小编一起来学习一下,这样做出来的春,皮薄而不破,弹十足,卷什么都好

首先就是面粉加入温搅拌均匀之后。揉成光滑面团,盖上保鲜膜或者盆醒面15-20分钟。这样做出来的更劲道。醒发之后,把面团切成相等的小剂子。

将小挤子擀成小圆片,和饺子皮差不多大小,用刷子刷上,再盖上另一片面片,刷,如此反复,一次差不多可以叠落10张做后呢。(制作的时候要注意的量要够,不够的话就会粘皮)叠落好之后,用擀面杖朝着同一个方向,这点要注意从下往上、或者是从上往下按照一个方向擀成薄薄的大

蒸锅铺上屉布将所有皮摆好,开锅后15分钟关火。这样蒸出来的面皮,皮薄而不破,弹十足,卷什么都好!当然也有人喜欢在电铛上烙,可是烙出来的不劲道,面皮也不如蒸出来的薄。

蒸的时候,开始准备了,这个配完全可以根据自己的喜好而定的。常见的就是土豆丝,海带丝,豆腐皮,芹等等

的时候,摊开,放入配,卷着,一口咬下,嘎吱脆响,香气四溢,口感和味道都是绝妙。

有关有个习俗,那就是立春,最好的春要属北京和东北这一带。但是春就不一定非得立春才能,可以说只要生命想下厨就可以了,感兴趣朋友不妨回家试试。

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