时间:2018-12-12 22:08:18 来源:美食DIY作者:鸡肉点击:
爆炒鱿鱼
方法:
1. 鲜鱿鱼洗净花刀切片(可以让档口老板切好),姜蒜洗净切片。
2. 锅内加水煮开,加两片姜,倒入鲜鱿滚开后捞起沥干水份炒锅热油。
3. 加入姜蒜煸香,加入鲜鱿爆炒3分钟左右,加入2勺生抽1勺蚝油蒜苗翻炒至入味,起锅。美味爽嫩的脆鱿鱼完成!
材料:白菜半棵,干辣椒一小把,小米辣五个,葱白一段,花椒,香醋,白醋,生抽,老抽,盐,糖,淀粉。
方法:
1. 白菜撕成片,干辣椒、小米辣和葱白切好备用。锅里放油,加入切好的干辣椒、小米辣、葱花、一小把花椒,炒岀香味后倒入白菜,炒软。
2. 锅里十一勺白醋、两勺香醋、一勺生抽、半勺老抽、一小勺盐,再加半小勺糖提味。
3. 加入一勺淀粉加一勺水,搅匀后倒入锅里勾芡,大火煮到汤汁浓稠就可以出锅啦!
番茄鸡肉丸
材料:鸡胸肉300g,西红柿1个,胡萝卜半根,玉米粒40g,盐5g (1小勺),生抽8m| (半勺),黑胡椒1g,蒜3瓣。
方法:
1. 鸡胸肉切肉末,胡萝卜切碎,西红柿切块,蒜切末鸡胸肉沫中加入胡萝卜碎,玉米粒,2.5g盐(半小勺),搅拌均匀后,揉成肉丸子锅里加水烧开。
2. 后加入鸡肉丸,鸡肉变色后捞出备用锅中加油烧热,加入蒜末爆香,然后加入西红柿不停翻炒。
3. 翻炒至西红柿出汁以后加入8ml生抽(半勺),2.5g盐 (小半勺),1g黑胡椒粉,翻炒均匀后加入适量热水下入鸡肉丸。
4. 轻轻翻滚丸子,让丸子充分吸收汤汁出锅,美味的番茄鸡肉丸完成,轻轻咬一口浓香四溢。
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