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红烧肉一烧就糊？因为你只会傻傻放糖！多加这1步，肉块超级香

时间：2018-12-12 18:31:27 来源：美食杰官方作者：红烧肉点击：

红烧肉一烧就糊?因为你只会傻傻放糖！多加这1步，肉块超级香。家里的老公特别喜欢吃红烧肉，但是红烧肉在我看来就是道大菜，看着就非常的难做。第一次做红烧肉的时候，把肉都烧糊了，不知道为啥就总是很容易粘锅。不过做的次数越多，就越来越掌握技巧，也做得越来越好吃了。今天的这个做法我是直接把酱汁先调配好，然后直接加入到五花肉里面，是把它们放在一个砂锅里收汁，在底下垫上一个竹隔，这样就可以有效的防止肉糊锅底了。感兴趣的朋友赶紧收藏起来吧。红烧肉

By 杰米

配料：

五花肉 500克、红烧肉汁调味汁 120克、水 600克

烹饪步骤：

1.首先我们准备好500g的五花肉，切成条

2.五花肉条切成块

3.汆水后沥干

4.锅内入油，把五花肉煎至两面金黄

5.把煎好的五花肉，入瓦煲，煲低垫一块竹隔，防止粘底

6.加入120g劲霸红烧肉汁调味汁

7.加入600g水

8.大火烧开

9.小伙炖1.5个小时至收汁

10.一道香喷喷的红烧肉就做好了，是不是非常简单

烹饪小贴士：

1、肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。

2、肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。

3、肉类约含有1%左右无机盐，瘦肉中较多，特别是脏器内含量很丰富。如100克猪肝中含铁为25毫克，牛肝含5毫克。

你喜欢吃红烧肉吗？

5分钟学会这份秘制底料，比火锅店还香，冬天下火锅必备

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