秋冬季吃粗粮排毒养颜,这几种谷物食品,别错过!

时间:2018-12-12 18:21:14 来源:吃瓜小妹娱乐事作者:谷物点击:

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冬季粗粮排毒养颜,这几种谷物食品,别错过!

大家都知道吗?大米和小麦都是重要的传统食粮,我们离不开它们。但如果你可以把更多谷物引入食谱,则可以为身体注入更多元的营养素。下面这些谷物食品营养丰富,而且很容易市场或超市买到是你不可错过的养生食品

先来简单介绍一下!和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉解毒,主治脾虚湿困、消化不良及湿下痢、小便不利等症。在谷物中,高粱质中赖氨酸含量最低,因而质的质量也最差;高梁的尼克酸含量也不如玉米多,但却能为人体所吸收,因此,以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”。另外,高粱米里含单宁,有收敛固脱的功效,患腹泻的患者常食高粱米,有明显的疗效。

没错!玉米粗粮中的保健佳品,对人体的健康颇为有利:玉米中的维生素B6、烟酸等成分,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特,可防治便秘胃病、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C、异麦芽低聚等,有长寿、美容作用。不仅如此,玉米中含有较多的粗纤维,要比精米、精面高4~10倍。而且,它还含有大量的镁,可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄。玉米上述的成分与功能,都是对减肥非常有利的,甚至连玉米成熟时的玉米须都有利尿作用,也对减肥非常有利。

其实在日常生活中,我们接触到的燕麦更多的其实是燕麦片,用燕麦原粒轧制而成,比起精加工的谷物,因为保留了麸皮,它的营养成分更完整;起来也很便捷:冲入沸,焖泡一会儿——但如果上几分钟时间,稍稍煮一下会更好一些,还可以根据口味添加牛奶果丁。

当然,它不常作为主食红豆还含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降压、降脂、调节、解毒抗癌、预防结石、健美减肥作用红豆有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心病和肾病,肿均有一定作用。而出现,更多时候,是作为煮或煲时的配料;同时,它还是队伍中的重要成员;甚至还可外用——薏米磨成的粉可以用来敷面膜,有美作用。因此,在超市或者铺都可以见到它的身影。

而且,芋又称香芋、芋艿,口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒。是一种很好的食物。中医学认为,芋平,味甘、辛,入肠、胃经,具有益胃生津、宽肠通便、化痰散结、补中益气等多种功效,非常适宜用来补虚。常食芋能补肝益肾、添精益髓、健胃和中,特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病及久病体弱的老人食用,是老人补的佳品。

确实,把这些谷物种子的营养价值一并吸收的最佳食用方式是“混搭”。无论是将它们研磨成粉之后制成面点还是煮或者烧,你都可以同时选用两种或两种以上的谷物入馔,只要煮食的时候注意根据谷物不同,合理安排好入锅的时间

当然,荞麦是一种颗粒呈三角形的作物,被一层硬壳裹,通常去壳后磨面食用。如果是保留外皮的荞麦颗粒,则可以用来煮。煮熟后的荞麦口感有一些粗糙,且有一定的滑腻感,建议跟其他杂粮混在一起煮食用合适。煮之前需要浸泡比较长的时间,最好过夜。

总之,在尽可能的情况下,选择“完整”、即未经精加工的谷物食用。出于“卖相”和口感的考虑,市面上售卖的谷物很多都是经过精加工的。而加工的过程,就是将麸壳与粒脱离,这使得含在麸壳中的营养物质也同时流失,质、纤维素、矿物质、微量元素以及维生素

总而言之,生是“十大长寿食品”之一,富含维生素质、脂肪、核素、不饱和脂肪酸和、磷等,《本纲目》中记载:“生悦脾和胃、润化痰、滋养补气、清咽止。”《考》中也说:“食用生养胃醒脾,清肠。”可见其对脾胃失调、咳嗽气喘、贫便秘、肠等都有很好的治疗作用,是一种老少皆宜的食品

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