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经典中式甜品姜汁撞奶，暖胃驱寒，分分钟学会！

时间：2018-12-12 17:31:19 来源：齐鲁壹点作者：姜汁点击：

听说喝姜汁撞奶对身体有好处，也可以解决一部分人讨厌奶腥味的问题，今天尝过之后，就会彻底喜欢上了它～冬天喝姜汁撞奶有助于促进体内血液循环，增强抵抗力，预防感冒，而且喝了后发点汗也可以暖暖身子。夏天的话可以撞好后放冰箱里冰镇一下，拿出来吃的时候感觉像吃豆腐脑，发身汗再冲个凉，整天的疲倦就会飞到九霄云外了～

那么姜汁撞奶是什么一个原理呢？今天萌食记带你走进厨房里的科学 姜汁撞奶是一道甜品，主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。 那么好吃好看营养的姜汁撞奶到底怎么制作而成呢？马上揭晓

第一步：生姜去皮切丁

第二步：切好的姜丁装入纱布包

第三步：挤出姜汁

第四步：锅中倒入白砂糖

第五步：锅中倒入纯牛奶，搅拌

第六步：热牛奶晾10分钟后倒入姜汁碗中

第七步：盖上保鲜膜静置15分钟

第八步：撒上干桂花和柚子粒

姜汁撞奶完成啦~ 怎么样，有没有心动想自己动手做一做呀？拿起你的小手点赞关注我们吧，我们会为大家提供更多更好玩更有趣的视频和图文哟~ 图文没看过瘾？还可以关注订阅我们的择视频和《萌食记》哟~

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