时间:2018-12-12 17:21:51 来源:嘴馋美食作者:西兰花点击:
西兰花的营养很丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,很容易消化吸收,它的嫩茎纤维,做熟后柔嫩可口。
做法:1、西兰花撕成小朵,番茄洗净,切块备用。2、水烧开,将西兰花放入开水锅焯一下,至梗变绿即可,捞出沥干。3、锅中放适量油,烧至五成熟,加入番茄翻炒,加盐、糖继续翻炒。4、番茄炒出汤汁后,加入焯好的西兰花,炒制均匀出锅。
点评:西红柿加热之后富含“番茄红素”,具有很轻的抗氧化能力,西兰花抗癌,增强免疫力。秋冬季易发呼吸道感染,常吃可以泻火止咳,跟番茄同炒,增强免疫力,可有效的预防感冒。
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