时间:2018-12-12 12:41:06 来源:鱼羊味道作者:鸡汤点击:
说起椰菜花,相信各位小伙伴们都特别熟悉了,椰菜花又有很多叫法,如:花菜、花椰菜、洋花菜等等。这也是一道极为家常的美食,椰菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等,经常食用椰菜花有助于消化,并且有增强食欲的功能。今天小编给大家带来的一道美食就是鸡汤葱香椰菜花,平时我们制作椰菜花没有用到鸡汤,吃起来味道可能不会这么鲜美,椰菜花跟鸡汤搭配也能制作出惊为天人的美食,好了,废话不多说,开始我们今天的美食之旅吧。
鸡汤葱香椰菜花所用到的食材非常简单,都是市面上常用到的食材,主要有:椰菜花、葱头、蒜、鸡汤、盐和食用油等。首先我们来处理椰菜花,我们将从市场上买回来的椰菜花洗净后,使用简单将其剪开,变成一小块一小块即可,大小的话就要看个人的喜好了。
接着我们来处理配料,准备一颗葱头和一片蒜,我们将葱头洗净后去皮切成片,同样也将蒜切成片,这里蒜不用太多,主要起调鲜的作用,切好后放到碗里备用。
处理配料
接着我们起锅,倒入适量的食用油,然后我们将葱头和蒜头倒入锅中进行爆香,现在
是春天,葱头跟蒜头都容易发芽,发芽的也是可以食用的,所以买的分量不用这么多,不过香味不会这么浓。
爆香配料
在爆香的过程中要注意控制火候,因为葱头含有糖分,在爆香的过程中要注意控制好火候,免得其烧焦,等到葱头和蒜头散发出香味后,并且变黄,我们将椰菜花倒入,并且使用锅铲翻炒均匀。
翻炒片刻后,我们往锅里倒入清鸡汤,这里用的清鸡汤是袋装的,如果家里有熬鸡汤的话可以使用鸡汤,这样味道会更香,为了避免广告嫌疑,这里就不说出品牌名了,这里用了大约两袋清鸡汤,可以根据量的多少来自己调节,平时都是倒水,这里使用清鸡汤会让做出来的椰菜花味道更加鲜美,倒入清鸡汤后,我们开大火,盖上锅盖,大约焖个5~6分钟,因为清鸡汤里本身就有咸味,可以不用下盐了,如果觉得味道还不够,可以在出锅的时候在调下味。
倒入清鸡汤
焖大约5~6分钟后,我们开盖,可以发现椰菜花已经全部变软了,这个时候大家可以试一下味道,如果味道不够的话,可以在下盐,至此,我们的鸡汤葱香椰菜花就做好了,看起来是不是很美味呢,小伙伴们可以自己动手试试哦,记得跟家人分享美食
出锅
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