每天都要香飘飘,这几道家常菜简单又美味,你学会了吗?

时间:2018-12-12 11:15:19 来源:美食DIY作者:倒入点击:

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香菇滑鸡

材料:新鲜的鸡600g(5只),香菇200g,香葱,蒜沫,,生抽,料酒,淀粉,蚝,食用

方法

1. 鸡去骨后切丁,再用一小勺,一勺半生抽,半勺老抽,半勺料酒,一丢丢胡椒粉和食用拌均匀,再放一淀粉抓均匀腌制10分钟香菇去蒂洗净切片备用;

2. 大蒜切成末,葱切丁备用。锅中入,爆香蒜沫和葱,倒入鸡丁翻炒至变色就盛出备用。

3. 鸡丁后续还要回锅炒,所以变色就可盛出;与香菇分开炒可以很好的控制丁的火候,避免炒老了。

4. 锅中留底,倒入香菇炒到断生就加1勺蚝调味。倒入鸡丁一同翻炒均匀。鸡熟了就可以出锅了!

火爆肥肠

材料:肥肠400g、干椒6个、适量、姜片8片、蒜末姜末适量、3勺生抽、1老抽、2勺料酒、1、少许、1勺蚝、3碗凉

方法

1. 肥肠一定要清洗干净!两面都是反复清洗,然后放锅里焯捞起,剪开一段一段。

2. 锅里倒入适量,姜片8片、姜末蒜末适量、个干椒爆香岀味,加入肥肠,翻炒下,加入3勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺、少许、1勺蚝搅拌均匀。

3. 倒入3碗凉,加入适量椒,开始焖煮。

4. 中火煮到差不多烧干。这时候看到锅里的肥肠已经出,这时候开大火用锅铲爆炒肥肠,炒到肥肠两面开始有焦色。完全收汁就完成了!

炒鱿

材料:鱿须、干椒、椒、葱姜蒜、生抽、洋葱、尖椒、小米椒、蚝、孜然粉、芝麻、香

方法

1. 将鱿嘴、肝去除和表面薄膜。

2. 鱿须切段鱿身子切成鱿卷(切十字刀不要切断)。

3. 然后切成小块洗净放入盘中备用,开后放入鱿焯到鱿卷起即可。

4. 捞出控装盘备用,后放入干椒、椒倒入葱姜蒜爆香倒入生抽调味倒入尖椒,洋葱,小米椒翻炒。

5. 倒入焯好的鱿翻炒均匀。倒入蚝、孜然粉、芝麻撒上香点缀翻炒均匀就可以。美味炒鱿做好!

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