红烧猪蹄,整只猪蹄红烧更过瘾,酱浓味香,尽管大口大口吃肉!

时间:2018-12-12 04:10:44 来源:强嫂当家作者:猪蹄点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

猪蹄富含丰富的胶原,在烹煮的过程中,猪蹄的胶原可转换成明胶,明胶能够有效改善皮肤细胞的储功能,从而延缓肌肤衰老猪蹄用来做红烧猪蹄最香最好了,整只猪蹄红烧更过瘾,酱浓味香,尽管大口大口

今天教大家做红烧猪蹄

红烧猪蹄

准备食材猪蹄3个,八角2个,椒20粒,香叶3片,干椒2个,姜片6片,冰20克,生抽10毫升,老抽5毫升,5克,料酒20毫升

烹煮步骤

1,把猪蹄干净猪毛,冲洗干净备用。

2,锅中放入大半锅清,放入猪蹄,3片姜片,10毫升料酒,大火烧开,焯15分钟。

3,把猪蹄捞出,冲洗干净沫子,放在冷中浸泡15分钟,这样一一冷可以让猪蹄迅速收缩,这样更加有弹,等做好起来更Q弹。

4,用刀划几口子,方便入味。

5,起锅烧,放入冰炒至融化,融化后放入猪蹄,均匀裹上上色。

6,接着放入大半锅清没过猪蹄,加入椒、八角、干椒、香叶、3片姜片,10毫升料酒,生抽,盖上锅盖,大火烧开。

7,大火烧开后转小火焖煮一个半小时。接着加入、生抽再焖煮10分钟,最后大火收汁,色泽红润,酱浓味香的红烧猪蹄便做好。

经过一个多小时的焖煮,一整个的猪蹄被煮得骨香嫩,趁非常Q弹,软糯香喷,看着都忍不住就了吧?

技巧

1,用冰色会更好,冰炒出来的比较红润。

2,和老抽一定要最后才放,本来猪蹄富含胶原,如果要和老抽提前放了会导致粘锅。

3,红烧猪蹄还可以加自己喜欢的配料来焖煮,不一定按我说的配方去做。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告