时间:2018-12-12 00:01:10 来源:多味豆作者:芹菜点击:
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回想我们平时择芹菜的时候,是不是将芹菜叶都扔掉,只留下了芹菜茎呢?但是芹菜叶,它的营养不仅不输于芹菜茎,甚至更丰富呢!
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营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎。
1.降压
芹菜叶中的某种酸性成分,能有效抑制血压的升高。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.安神
如果总感到心烦气躁,不妨试试芹菜叶。芹菜叶中有一种碱性成分,可以起到安神的作用。
3.补血
芹菜叶里含有铁元素,多吃能补充铁质,对缺铁性贫血有很好的缓解作用。食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
芹菜叶里的钙含量比茎要高2倍,多吃芹菜叶,可预防骨质疏松,对孩子来说,能促进骨骼生长。
5.通便
芹菜叶里有大量的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,可起到润肠通便的效果。
6.利尿
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食材:面粉 (5大勺子)、玉米面 (3大勺子)、芹菜叶 (80克)、鸡蛋 (2个)。
做法:
3、蛋液有手抽拌匀加入玉米面和面粉拌匀,面粉和玉米面的比例大约3大勺子玉米面加大5勺子小麦面粉。
7、混合好的面糊。
9、面糊放入锅内摊开煎熟,一面煎熟翻过来煎另一面即可。
/ 2.凉拌芹菜叶 /
做法:
1、将芹菜叶洗净。
2、入沸水中焯一下。
3、捞出稍凉挤去水分,切成末。
4、放入剁碎的大蒜。
6、搅拌均匀撒上炒熟的花生米即可。
食材:芹菜 (一大把)、面粉 (300克)、胡萝卜 (半根)、鸡蛋 (三个)、盐 (适量)、清水 (适量)。
做法:
1、芹菜叶去掉老叶,洗净
2、面粉入盆,将面粉分三次入蛋液中,混合均匀
3、如果太浓稠,可加入一点清水,使面粉全部化开,没有面疙瘩
4、胡萝卜半根,洗净,削皮,用擦子擦成细丝,再用刀切几下
5、芹菜叶切碎
6、胡萝卜丝与芹菜叶入面糊中,加适量清水,调成既不太粘稠也不太稀的状态
7、用勺子舀起,能够缓慢地而连续地落下,根据个人口味调入适量的盐
9、锅中倒一点油,舀入一大勺面糊入锅
10、用铲子将面糊摊成与锅底大小相等的面饼,半分钟左右,翻面
11、继续煎一分钟左右,面饼被热气能够撑起大鼓包时,即可出锅
/ 4.蒜泥芹菜叶 /
做法:
1、烧一锅水,滴上烹调油,放上盐,将洗好的芹菜叶子焯水,不要焯老了,过水就差不多了。一定要滴上油和盐,先行入味儿并保持菜色。
3、用石臼捣蒜泥,这样捣出的蒜泥最纯正了。
4、取一小碗,取出蒜泥,放一点儿糖,生抽 芝麻油,辣椒油,拌均匀。
5、将焯好的菜改一下刀,拌上蒜泥即可。
做法:
2、五谷杂面用水拌匀。
食材:白米饭(剩菜饭),芹菜叶,鸡蛋,咸肉,红萝卜,油,盐,白胡椒粉,鸡精。
做法:
1.芹菜洗净,择取叶,切成2厘米见方的碎块;鸡蛋打成蛋液,咸肉切细丁,胡萝卜切成细丁。
3.热锅中再次倒入油,下咸肉丁爆香,接着下胡萝卜翻炒,下白米饭(白米饭要事先用勺捣碎)翻炒。
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