时间：2018-12-11 23:51:02 来源：末末小私厨作者：鲜嫩点击：
说到四季豆，大家可能第一反应就是四季豆炒肉吧，这是每一家饭店必有的一道菜，想吃的话不用看菜单都可以直接让老板炒，小编我也是经常在饭店里点这菜，但是最近无意间看了一下菜系，原来四季豆还有干煸这一说法，便抱着试一下的想法尝试了一下，结果完全超乎我的想象，那味道带有一丝淡淡的焦味，咬下去四季豆的口感又保持着鲜嫩和干脆，还有一丝干辣椒的辣椒香味，自我感觉比四季豆炒肉味道要好许多，不仅味道鲜嫩，还适合下饭。
自从尝试到了干煸四季豆的美味之后，我就对它情有独钟，还特意去请教了饭店老板怎么做的，老板看我是老顾客，更我关系也还不错，便爽快的告诉了我它的做法，回家做了几次，那味道真的是怎么吃都出不厌，每次都吃不厌，不仅鲜嫩唯美，还特别下饭，基本上在家里隔三差五要做一次来吃。那么，这干煸四季豆到底怎么做，让我们来看一看：
干辣椒适量，四季豆半斤，蒜瓣4个，生姜1块，酱油、糖、盐、油均适量。
操作步骤：
1、将要洗的食材洗好，这里先把四季豆洗干净，然后再把两边的筋弄掉，用手撕成一样长的条。在水里泡十分钟左右，然后放到篮子里备用。
2、干辣椒过一下清水，然后用刀切成小段，放盘里备用，蒜瓣去皮，然后切成碎末，放盘里备用，生姜刮干净，切成丝状备用。
3、接下来就是开火炒了，锅里放适量的油，准备好的四季豆放入其中，大火爆炒到四季豆表皮有皱形出现，然后弄出来放盘里备用。
4、洗干净锅然后，在锅里放适量的油，放入蒜末和姜丝炒到有香味后加入干辣椒。
5、辣椒香味后加入准备好的四季豆，再加入适量的生抽、盐、糖，翻炒一小会即可出锅。
到这里美味的干煸四季豆就已经全部做好了，它的做法其实不难，只是要在火候的把握上要控制好，大火又不能太焦，这样炒出来的干煸四季豆才能做到鲜嫩味美的状态，吃起来肯定特别下饭，赶紧试一试吧！
希望我给大家提供的方法能让大家做出味道更棒的美食，同时各位读者有好的美食知识，欢迎及时评论分享。（本文由末末小私厨原创，文中使用图片来源于网络，如有侵权，请联系删除）
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