烘焙课堂 | 酸甜好吃,酥脆不腻口-蔓越莓司康

时间:2018-12-11 23:51:02 来源:幸福烘焙作者:面团点击:

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司康可以说是英式下午的主角,可以和果酱或者奶一起食用搭配或者伯爵红都是非常不错的。

蔓越莓司康

图文 |Eva小佳的厨房

低筋面粉280g25g泡打粉4g牛奶80g淡奶70g72g蔓越莓80g液少许

1. 准备好所用的材料。 蔓越莓用朗姆酒提前泡软。

2. 低筋面粉和泡打粉混合过筛,加入拌均匀。

3. 软化后的加入到混合食材中,用搓成细砂粒。

4. 将牛奶和淡奶倒入,用刮刀拌匀后用揉成面团。

5. 加入泡软的蔓越莓干,揉匀即可。面团盖好松弛30分钟。

6. 面团的上下都垫保鲜膜,擀成约1cm厚。

7. 用模具压出形状后排入烤盘。

8. 表面扫一层打散的液。

9. 烤箱,提前上火180度,下火160度预好,预完成提示音响后烤盘放入中层,烘烤约20分钟即可。

窍门

烘烤的温度时间仅供参考,请按实际情况适当调整

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