时间:2018-12-11 19:11:37 来源:美味食尚作者:羊排点击:
寒风瑟瑟的天气里,要对自己好一点。来一锅酥烂入味的红焖羊肉,暖暖身子吧!
红焖羊肉
·· 用料··
去膻味料:
羊排1000g 姜 8-10片 料酒 30g
花椒 20g 洋葱 半颗
红焖料:
蒜 6-7瓣 姜 6-7片 葱段 2个 干辣椒 5个
花椒15g 料酒 30g 生抽 40g 老抽 10g
·· 做 法··
1 | 羊排洗净,冷水下锅,加入姜、料酒、花椒、洋葱。水开之后转小火煮60分钟左右。在沸水处捞出羊排备用。(使用高压锅时间可以缩短;这个过程主要是去腥,将羊排煮烂。)
3 | 加入料酒、生抽、老抽、冰糖,倒入清水没过羊排,水开后小火煮20分钟。
4 | 加入土豆,煮至土豆变熟即可。
·· 小 贴 士 ··
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