时间:2018-12-11 18:52:01 来源:从指间到舌尖作者:萝卜点击:
现在天气变得越来越凉了,所以说大家在平时的时候一定要多吃一些滋补的食物,来提高身体的抵抗力和免疫力,但是进入冬天之后,蔬菜特别的少,在家庭当中吃的最多的应该就是萝卜白菜了,其实这两者的营养价值是非常高的。俗话说“冬天的萝卜赛人参”,所以说这个季节的萝卜营养价值是非常高的,而且经常吃比吃鱼肉都滋补,而且萝卜还能够起到一定的去火功效,但是如果只吃萝卜的话肯定会吃腻,如果我们将萝卜和它搭配的话,不仅补脾胃,而且益气血,就是和牛肉一起炖,今天小编跟大家分享的是萝卜炖牛腩,接下来就跟小编一起来看一下吧。
萝卜炖牛腩
准备食材:牛腩、白萝卜、胡萝卜、柿子椒、红椒、葱姜蒜、老冰糖、干辣椒、花椒粒、茴香、香叶、八角、桂皮、精盐、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱
2、锅中放入适量的清水,然后将切过的牛肉放入锅中,大火煮开,然后用勺子舀去上面的浮沫捞出,在凉水当中过一下。
3、锅烧热之后放入适量的食用油,当油温达到六七成热的时候,然后放入葱姜蒜,花椒,大料,干辣椒,香叶,桂皮,炒出香味儿。
5、往牛肉当中倒入适量的料酒,生抽、老抽,然后加入少许的豆瓣酱翻炒均匀,一直等到牛肉完全上色。
7、大火烧开之后,然后转成中火煮一个小时。
8、然后再将切好的白萝卜和胡萝卜一块放入锅中,再继续煮半个小时。
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