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口感绵润细腻的长崎蛋糕

时间：2018-12-11 17:22:00 来源：烘焙迷作者：长崎点击：

这款长崎蛋糕，口感细腻松软，在口中更有几分绵润。而本次的制作方法，也将非常简单，值得一试哦！

食材用料：鸡蛋4个、高筋面粉100g、砂糖110g、蜂蜜2小勺、热水1勺半、味霖1勺。

1、鸡蛋恢复室温，准备好模具底部大小的油纸。

2、将蜂蜜和热水调成糖浆，烤箱预热至180度。

3、把恢复到室温的鸡蛋打到盆里，分2-3次加入白糖打到6分发泡。

4、向里面一点点加入蜂蜜和热水调成的糖浆，打到完全融合为止。

5、向里面加入味霖。再搅拌均匀即可。

6、分2-3次筛入面粉。然后用电动打蛋器中速打匀。注意将面粉打匀是关键。

7、然后把蛋糕液倒入模具里，可用竹签子划Z字，消除多余的气体。

8、在180度烘烤10分钟后，蛋糕上色后加盖一层铝锡箔，烤箱降温到170度，烤40-45分钟。

9、在取出来后，立即盖上保鲜膜倒扣，尽量不要弄出皱褶。

注意，在烘烤时，要根据自家烤箱对温度与时间进行适当的调节。防止烤糊，或上色过深。

炒猪肝前，多加这一步，不仅可以去腥味，还可以使猪肝更加香嫩

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