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炒韭菜时，千万不要直接下油锅，多加“这1步”，鲜香又入味！

时间：2018-12-11 17:11:22 来源：柚子说美食作者：韭菜点击：

说到韭菜，那是许多人爱吃的。韭菜的吃法很多，可以包饺子吃、可以做馅饼吃，也可以做成韭菜盒子吃，都特别的美味。不管是冬天还是夏天，都可以吃韭菜，因为韭菜的味道特别香，无论怎么做都好吃，所以也是特别受人们欢迎的蔬菜。

韭菜中含有丰富的营养元素，尤其是含有大量的膳食纤维，人们吃了可以增强抵抗力。韭菜中还含有一种可挥发性的植物精油，味道辛辣，人们吃了还能增加食欲，有开脾健胃的效果，并且能促进消化吸收能力，促进肠胃蠕动，所以可以多吃韭菜。

炒韭菜也是大家最爱吃的做法了。但是越是简单的菜肴，要想做的入味好吃，也是特别难的。韭菜要想炒的好吃，也需要一定的烹饪技术才行。许多人炒出来的韭菜，吃起来特别柴，还很夹牙，口感也不鲜香，其实都是方法不对。今天我给大家分享一下炒韭菜的方法。

炒韭菜时，要想鲜香又入味，千万不要直接下油锅，多加“这1步”，炒出来才好吃！首先我们准备食材：韭菜、干辣椒、生姜片、菜椒、食盐、鸡精、食用油。先把韭菜淘洗干净，清水中加食盐，浸泡8分钟，然后捞出来冲水，切成小段。

锅中倒入适量食用油，6成热下入生姜片，干辣椒，煸炒出香味，然后倒入料酒，加菜椒炒香，煸炒均匀。最后加入切好的韭菜，用大火快速翻炒，炒到韭菜变得软嫩，然后加入适量的食盐、鸡精，翻炒均匀，调味即可出锅。

炒韭菜时，很多人都是直接拿来炒的，很少有人用食盐浸泡，多加“这1步”，韭菜炒出来才鲜香入味，不老不柴，美味好吃！你们喜欢吃炒韭菜吗？有什么不同的炒韭菜的方法，也可以留言分享一下哦

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