炒菜时,4个坏习惯不要有,好多主妇不重视,难怪家人身体变差!

时间:2018-12-11 16:21:23 来源:生活百科专栏作者:炒菜点击:

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俗话说得好,民以食为天。虽然说人们现在物质生活平越来越高,人们的追求已经不仅限于温饱了,但是人们对的方面还是很重视的,不过现在人们在饮食上,比较关心和关注饮食安全问题饮食安全问题和我们生活息息相关生活中任何和食物挂钩的地方,都存在饮食安全上的隐患,就比如说我们基本每天都要做的事情——炒,也会存在饮食安全隐患的。今天我们就来说说这个问题。炒时,4个坏习惯不要有,好多主妇不重视,难怪家人身体变差!

习惯一:炒后不刷锅接着炒

炒完之后,不刷锅接着炒其他的,相信生活很多人都干过这样的事情,有的人可能是嫌麻烦,有的人可能是想节省一点,所以再炒完后,不刷锅就接着炒其他,比如说炒完青后,锅还是很干净的,所以就会接着使用,但是这样的锅从表面上看是干净的,实际上上面还残留这脂和食物残渣,如果再次加的话,可能会产生苯并芘等致癌物。而且没洗锅,就接着炒的话,你会发现特别容易糊,这其实也会影响身体健康

习惯之二:炒完马上就关烟机

有很多人,在平时生活比较节省,而烟机又是比较费电的电器,所以在炒完之后,会马上把烟机关闭,但这样的做法错误的,因为炒时产生的烟会影响身体健康,特别是高温烟,对伤害很大,所以烟机能吸收烟,对身体健康帮助,不过烟机在吸收烟的时候也是需要时间的,炒完之后,马上关的话,还会有烟残留在厨房里,影响身体健康,所以炒完后,先别急着关,让烟机继续运转5分钟左右,确保有害物质全部吸走,而且在炒的时候,最好把窗户打开。

习惯三:冒烟时才下锅

在炒的时候,大家都知道要等到了才能把食材放进去,不然会有“生味”,不过要注意千万不能等已经冒烟了才把食材放进去,因为温太高的话,如果已经高达200摄氏度,再让下锅,就会产生致癌物质,炒的话,也会破坏营养物质,食用本身含有的脂溶维生素也会受到破坏,降低了友的营养物质,所以在炒时,最好用锅冷

习惯四:剩下炸的仍用来炒

平时生活中,肯定会要用使用来炸食物情况,但是有的人炸过后的舍不得扔掉,继续用它来炒,但这样的做法也是不利于身体健康的,因为循环利用的里会残留苯并芘的成分,还有些醛类、杂环化合物等致癌物,所以食用最好只用一次,而且每一次要控制温度不能太高了!

综上,炒时,上面4个坏习惯不要有哦,可惜好多主妇不重视,难怪家人身体变差!

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