时间:2018-12-11 16:21:24 来源:煮夫作者:面粉点击:
面粉换一种新吃法,蓬松酥软又带有脆皮,咬一口回味无穷,一起来学习看看吧!
1.准备160克温牛奶,牛奶的温度以35度为宜,再倒入3克酵母搅拌均匀静置3分钟。
2.碗中倒入300克面粉,加3克盐,再倒入静置好的面粉,一边倒一边用筷子搅拌成絮状。
3.搅拌至没有干面粉后,下手揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒发至两倍大。
4.将醒发好的面团一分为二,将面剂子由外向内揉圆,再压扁,用擀面杖擀成圆形的大薄饼。
5.用手往饼的边缘处按压,形成中间薄边缘后的圆饼,再用叉子再饼上均匀地戳上小孔,最后在饼上刷上一层食用油。
6.电饼铛中刷上一层食用油,开小火预热后下入饼胚。旁边放一根筷子防止压扁,盖上盖子烙5分钟。
7.烙至底部发黄后翻一个面,盖上盖子继续烙5分钟。
8.5分钟后再开盖,翻一个面,这时候边缘已经发黄,刷上一层食用油。
9.接着撒入孜然粉、辣椒粉,再刷上一层食用油,盖上盖子继续烙2分钟即可。
10.一道美味的早餐就做好了,有点类似新疆的馕,蓬松酥软又带有脆皮,吃起来特别香!
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