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正是一年吃藕季，挑选新鲜的莲藕有诀窍，记住三点不再受骗

时间：2018-12-11 16:02:12 来源：爱家庭美食作者：莲藕点击：

秋冬季的莲藕又粉又嫩，都是刚不久从淤泥里取出来的，这时候买新鲜的莲藕吃是不错的选择。正是一年吃藕季，挑选新鲜的莲藕有诀窍，记住三点不再受骗。

那么如何挑选到最新鲜的莲藕呢，记住以下三点就绝对不会错了。

— ❶ —

查看莲藕颜色

莲藕的颜色并非纯白，成熟的莲藕应该是颜色偏黄。

如果看到白色的莲藕那只有两种可能，第一，莲藕没有成熟，第二，被播撒了农药。

刚刚拔下来的莲藕往往会带上一些泥土，但这些泥土并不会让莲藕发黑，如果看到莲藕部分发黑，说明莲藕有变质的现象，也是千万不可以挑选的。

— ❷ —

观察气孔大小

莲藕切开来会有一个一个的小圆圈，这个就是莲藕的气孔也是莲藕的特色。

那么，正常生长的莲藕气孔大小会有不一样，但是不存在一个特别大一个特别小，往往大小差距都很接近，如果看到气孔大小异常那此莲藕是千万不可以食用的。

而新鲜的莲藕气孔都是比较均匀且比较大，大家在购买时可以挑选这样的莲藕。

— ❸ —

数藕节数量

莲藕节数越多代表莲藕长得越好，但是如果藕节很短只是长这样的莲藕也不好，应该要选择藕节长且节数多的莲藕。

当然不同的品种也有不同的选择方法，还有一种莲藕藕节很粗，那么这样的莲藕藕节数量不需要太长，挑选较短且粗即可。

食用新鲜且品质优良的的莲藕才能保证摄入的营养，所以千万不要因为嫌麻烦而随意挑选，以上三个细节只要熟练掌握保证不会被不良商家欺骗而选到不好的莲藕。

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