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半小时可以搞定的蜂蜜小蛋糕，给小朋友做早餐，营养又美味

时间：2018-12-11 07:11:13 来源：爱的甜品屋作者：蛋糕点击：

街上有很多的蛋糕铺，都是打着“无水蜂蜜蛋糕”的牌子，路过的时候浓浓的香甜味道，还真是诱人，忍不住买了几个回家，一口咬下去，除了甜味，就是一种说不清楚的香味，朋友说是反式脂肪的味道，甜是特别的直接的，毫无蜂蜜与蛋的天然香气，小孩子不喜欢吃，就随手放在一旁，过去一周了，居然都没有变质，不能不怀疑是不是添加剂太多了呢。果断决定还是不给宝宝吃这个了，自己动手给准备个早餐，也用不了多长时间，早半个小时起来，用2、3个鸡蛋一点蜂蜜，加点糖，面粉和油，一份营养又美味的早餐就准备好了，热乎乎的小蛋糕，配一杯温温的牛奶，鸡蛋都不用煮了，还可以做成不同的味道，各种的造型，是不是很有爱呢。

用料：鸡蛋3个、蜂蜜50克、细砂糖40克、低筋面粉100克、玉米油40克

步骤：

1、将室温鸡蛋打进无水无油的干净碗里，鸡蛋一定要新鲜，不够新鲜的鸡蛋做蛋糕很容易消泡的，那烤出来也会不松软，甚至烤成硬的呢。

2、将鸡蛋盆坐于一个稍大的盛有40度温水的盆里，加入细砂糖打至鸡蛋浓稠，提起打蛋器，滴落的蛋液会形成不会马上消失的纹路，蛋液就打好了分别加入蜂蜜和油，用打蛋器低速搅打均匀，加油的目的是让蛋糕的口感更润，要不会有点干干的感觉。

3、面粉提前过筛，加入鸡蛋液，过筛一是防止出现面疙瘩，再就是可以给面粉充点气，容易拌。拌糊动作要轻柔，速度要快，采用翻拌和切拌的手法，千万不要画圈，要不会消泡的，消了泡的蛋糕糊是不能用的，烤出来就成饼了。

4、做好的将蛋糕糊舀入蛋糕模中，或者装进裱花袋，再挤到模具装到7-8成满就可以了，要不烤出来就会歪了，表面撒点芝麻或几粒葡萄干，甚至有水滴巧克力的也可以放两个。

5、烤箱预热160中层，放入蛋糕模具，烘烤15-20分钟后。烤箱的温度只是参考，一定要按自家烤箱的情况调整温度和时间，不熟悉的时候还是看一看上色的情况。

6、金黄、柔软、香喷喷的蛋糕出炉了。

爷爷使用了几十年的凉拌汁秘方，只要这几种调料，好吃易做！

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