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步步指南，解锁西班牙巴塞罗那米其林餐厅

时间：2018-12-10 22:51:08 来源：帕拉拉芭雅作者：巴塞罗那点击：

作为欧洲的美食大国之一，西班牙的巴塞罗那拥有越来越多创新、令人惊喜的米其林餐厅，它们已经俨然成为了西班牙旅游的特色名片之一。那么，如果去巴塞罗那旅游，有哪些米其林餐厅推荐呢？当地美食家，这就为你步步解锁巴塞罗那米其林餐厅。

当地人最爱的米其林餐厅

无论是因为对当地美食的偏爱，还是因为高人气的主厨，在巴塞罗那，提及精美的晚餐，当地人中总有那么几个“最爱”。

在米其林二星级餐厅ABaC（Av.delTibidabo,1,08022Barcelona,Spain），年轻的厨师乔迪·克鲁兹是加泰罗尼亚美食的后起之秀，他以引领巴塞罗那现代餐饮潮流而闻名。而他最喜欢的一道菜是西班牙儿童甜点“粉红豹”，一种带有粉色糖霜的甜点，的确很新潮。

在这个城市中，另一家颇具影响力的餐厅叫Hofmann（CarrerdelaGranadadelPenedès,14,08006Barcelona,Spain），它既是一所开创性的烹饪学校，也是一家米其林星级餐厅。

城中许多有抱负的厨师都曾就读于霍夫曼学院（HofmannSchool），这里就是加泰罗尼亚优秀厨师标准的所在地。

Tickets（Av.delParaŀlel,164,08015Barcelona,Spain）是一家米其林星级的塔帕斯餐厅，由费兰·阿德里亚（全球最具影响力的大厨之一）经营，在巴塞罗那非常受欢迎。要来这里吃饭，那简直就是一大挑战，要么你提前几个月预订，要么你有高超的社交技巧。

与众不同的米其林餐厅

有一段时间，巴塞罗那当地的美食烹饪受到了国际美味的碰撞，可以联想到那些来自意大利的加泰罗尼亚风格的肉卷或其它更多相似的美食。而如今，随着巴塞罗那用餐需求的国际化，许多厨师会从国外借鉴精华烹饪法，让食物变得更加有滋有味。

DosPalillos（Carrerd'Elisabets,9,08001Barcelona,Spain）这家米其林星级餐厅，在决定开设亚洲风味餐厅之前，他家的主厨就曾在阿布依（elBulli）餐厅工作过。这家奇特的阿布依餐厅，在2001至2009年间曾6次被命名为“全世界最好的餐馆”。

如果你不想品尝搭配好的套餐，那么你可以在吧台坐下，选择单点菜。也可以走到后面，在开放式的厨房周围坐下，看着厨师在你面前准备食物。

HojaSanta餐厅（Av.deMistral,54,08015Barcelona,Spain）是对墨西哥美食的一种致敬，它将标志性的分子料理进行了重新诠释，球形橄榄散发着辛辣的烟熏味，玛格丽塔酒中跳跃着麦兹卡尔酒的泡沫。

专供日料的Pakta（CarrerdeLleida,5,08004Barcelona,Spain），是日本和秘鲁美食的融合，汇集了伟大的寿司大师技术与秘鲁独特的风味口感。

高级吃货铁粉的米其林餐厅

如果你想收获印象极其深刻的巴塞罗那米其林餐厅之行，那么就前往位于五星级艺术酒店内的Enoteca（HotelArtsBarcelona,CarrerdelaMarina,19-21,08005Barcelona,Spain），餐厅装饰现代、海洋、清新、富有想象力。这里少了很多充盈味蕾的满足感，但多的是优雅、有趣和新鲜感。

位于市区更远些的Lasarte餐厅（CarrerdeMallorca,259,08008Barcelona,Spain），在豪华的酒店内已经营业了十几年。它的菜单随季节而变化，融合了传统的地中海食材和现代烹饪的精致美食，泡沫、慕斯和可食用的花卉点缀其中。

*图片来源于网络

外面卖的馄饨味精味很重，大厨教你在家自己做，干净美味又健康！

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