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舌尖上的沈阳：辽东特色海鲜烧烤，烤出食材原始味道

时间：2018-12-10 12:01:34 来源：辽沈美食作者：丹东点击：

海鲜最味美首推辽宁黄海，如果去丹东和东港没吃海鲜，这一趟算白来。满地横行的梭子蟹、鲜美无比的贝蛤、肥满汁多的黄蚬子，它们被称为“东港三宝”。丹东还有一样很牛X，就是烤牛肉。每一个城市都有一种特色烧烤，本期搜鲜记专题：丹东一口串海鲜烧烤把烤肉和海鲜搬到沈阳。

丹东东港位于长白山鸭绿江与黄海交汇处，相对其他海域来说，东港这里污染少，海水清澈透明，无论大大小小的海鲜都是极为鲜美。初冬正值海鲜最美的季节，不吃一口海鲜烧烤真是错过整个季节。

为什么和维多利亚的秘密有关系？？因为这家店的几个伙计就喜欢看维多利亚的秘密，大屏幕投影天天就放这个，眼看新版维多利亚的秘密也登场啦。

五年前在丹东振安桥附近的小胡同他们在经营烧烤店，如今振安桥坝梗已经成为远近闻名的烧烤一条街，他始终是这一条街的扛把子，一口串究竟有什么武器？

刚捕捞出来的海鲜与丹东的本地新鲜黄牛肉，清晨从丹东出发，中午到达沈阳，独特的炭火和私密的调料， 形成一整套独立完整的烧烤体系，一口串使用海水饲养，杜绝任何化学添加物。

海鲜三小时直达沈阳，鲜活就是最大的特色，这些美味售罄就得等第二天啦。

烤串吃多了， 一个是丹东的肉好，一个是秘制调料很赞， 引入沈阳能不能行？必须行啊，沈阳多爱撸串啊！沈阳人能接受丹东味道的撸串吗？能。只要烤出味道就行。

两道开胃小菜，最爱的小青虾

小拌菜量大啊。

丹东烧烤必备两种干调料，一种水调料。

大海螺，皮薄馅大，口感爽脆。

个儿大嚼劲儿十足，秘制的蒜蓉辣酱料，配上鲜美的贝肉原汁，炭火烤出它的美味

蛏子王

每一种贝都是鲜活的。不论味道还是口感，这些野生大贝都是养殖贝壳不能相比较的。

东港大扇贝，比起手掌还要大，也是极为鲜活的贝类。 生长在洁净的原生态海域，又是冷水海域，生长周期较长，所以异常鲜美。

带子肉厚皮薄，海鲜极品，可以与鲍鱼相提并论。

来自东港的黄蚬子，汁多味美，肉汁鲜嫩。

白蚬子

多春鱼

烤棒鱼

一口串的镇店之宝是鸡脖子，腌制入味的鸡脖子，鸡脖子也是丹东烧烤的好食材，丹东烧烤大哥传授的秘籍。

烤猪脆骨

丹东本地黄牛肉，肉质极为干爽，没有任何注水的牛肉，两面稍微烧烤一下即可食用，无需蘸多余调料，这是天然的肉香。

烧烤桌为下排风设计，偌大的餐厅没有一丝的烟熏味道

当蚬子烤至开壳时候，蚬子肉极为鲜嫩。

很多人不知道丹东烧烤的秘密，都是原壳烧烤，少许秘制蒜蓉酱加上小米辣，原壳原味。

咕咚几分钟就行了，时间太久容易烤糊底。

马勺龙利鱼

爆炒龙虾尾

干煸鱿鱼爪

爆炒鸭舌。

一定要尝尝各种牛肉串：一口串、外脊筋、胸口串、肋条串、红柳大串、心管串，全都是最经典的部位，丹东烤串从来不刷酱，一口能吃到食材的新鲜和本身的味道。

胸口串是特别推荐的，因为牛胸口肉串非常的稀少，因为一头牛只有两到三斤的牛胸口，它的脂肪含量很高，但烤熟之后完全变成脆脆的肉干，尤其烤得焦一些，满口都是牛油的香味，口感脆而不会觉得过分油腻。

红柳大串

心管串

丹东黄牛肉秘制而成的一口串是必点之一，饭店名字也是因此得名，厨师可以替你烤，也可以自己动手烤，撒上少许特别秘制的十三香调料。小编非常喜欢自己diy烧烤的过程，享受BBQ带来的乐趣。

烧烤料与烧烤汁自助取用，根据个人口味可以调整盐份和辣味。

怀旧的丹东大香蕉，小时候的味道，吃一顿丹东海鲜烧烤人均100元左右吧。

主食推荐就是丹东的馇子（叉子），也是丹东直达配货，追求美食的原汁原味，他们家的厨师都是丹东长大的，这家烧烤店，更像是丹东美食的搬运工，一位丹东朋友说：沈阳有家小烧烤总也吃不够，那就是一口串，这里能找到故乡的感觉，沈城首家传统式丹东烧烤店，烤出不一样的味道。

辽沈美食图文原创，侵权必究。

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