时间:2018-12-10 11:11:40 来源:辅食记作者:大白菜点击:
白菜被誉为“百菜之王”,普及程度却堪比大米饭。上到东南西北,下到农村城市,有菜的地方绝对有它。特别现在这段时间的大白菜,最是清脆鲜甜,无论蒸煮焖炒都好吃。
要说给宝宝吃大白菜,很多家长都会把菜心部分留给宝宝吃,觉得它又嫩又甜,好吃好消化,这样做可就好心办坏事啦!
大白菜的菜心因为被包裹着、不见光,产生不了叶绿素和纤维素,所以才比较嫩。外层的菜叶颜色深,才是维生素、矿物质和膳食纤维等营养最集中的地方!
口感与营养常常会闹矛盾,菜心的脆嫩是靠牺牲了一些粗纤维实现的!
今天的这道小饼,大白菜经过特殊的处理,宝宝已经非常容易消化。我特意把菜帮和菜叶一起做进小饼里,就算不爱吃蔬菜的宝宝,也能不知不觉就把它吃下去!
另外,我还搭配了胡萝卜、猪肉、鸡蛋,让味道更鲜美的同时,还能帮助宝宝补铁、补钙、补维生素,小小一口就把所有营养都吃全了!
参考月龄:11个月以上
1、准备食材:大白菜20克,胡萝卜10克,熟猪里脊10克,中筋面粉15克,鸡蛋1个(约55克)。
6、熟猪里脊剁碎。
»妈妈们可以根据自家宝宝的咀嚼能力来决定猪里脊颗粒的大小哦~
8、倒入大白菜菜梗、菜叶丝、胡萝卜丁、熟猪里脊碎、中筋面粉。
9、将食材搅拌均匀。
10、平底锅刷油,开小火。
11、锅中倒入面糊,摊平。
12、煎至表面凝固。
14、煎至熟透。
»大约煎1分钟左右哦,不同的炉灶火候不同,妈妈们可以根据实际情况调整。
15、出锅,切片。
16、彩色的大白菜小饼做好啦,是不是非常漂亮呢,红的黄的绿的,光看了就让宝宝食欲大开!
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