不论煎什么鱼,都别用姜片擦锅,牢记这3点,一定不破皮不粘锅

时间:2018-12-10 01:56:57 来源:小闵爱吃锅包肉作者:小编点击:

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冬天我们就喜欢一些类来给自己的身体补充能量,我们在餐桌上常见的一些类就是猪、牛、鸡、羊等等来了。每一种类都有着自己独特的味道,不同做法味道也是不一样的。小编个人而言是比较喜欢的,中含有丰富的质。

小时候总是听见大人说多会变聪明的,不知道是听多了他们说了还是被美味给吸引,小编就特别的喜欢的很多做法都是需要先提前煎的,比如说红烧、炖等等,这些都是需要先将给煎好才会开始正式做的。

那么我们很多人在煎的时候都会出现一个问题,那就是煎的时候总是会粘锅,而且皮煎出来也是破的摆盘的时候很难看。如果只是自己一家人难看也还好,一家人不怎么计较,但是如果有客人来的话,这样难看的就会很不好意思摆上桌待客了。今天小编就来给你们说,不论煎什么,都别用姜片擦锅,牢记这3点,一定不破皮不粘锅。

首先第一点,我们一定要注意的就是我们要下锅煎的时候,的身上是一定不能有分的。我们都知道当碰到的时候,是会不断的溅出,这样不仅会伤到自己,也会因为无暇顾及而焦枯。所以在煎的时候一定要注意身上的分给擦干。

第二点就是我们在下的时候锅中的有不能太了,不然我们一放下就会煎焦了。我们下的时候最好温是五层,然后的煎就可以了,毕竟心急不了豆腐还是有道理的。

第三点就是我们在煎的时候不要随意的翻动身,火候也不要调得太大了。我们要用小火的煎,当煎至一面金的时候就可以翻身煎另外一面了。火候调的太大,我们是控制不了可以煎成金色的。

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