给大家推荐几道很下饭，很脆爽的小炒，喜欢的学习下吧！-儿童城

给大家推荐几道很下饭，很脆爽的小炒，喜欢的学习下吧！

时间：2018-12-09 23:01:23 来源：小咔美食聊作者：切成点击：

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我们平时做饭做菜的时候，其实最喜欢吃的就是比较下饭的一些小炒了，其实小编个人最喜欢吃的就是素的小炒了，可能对于很多人来说，还是会比较喜欢吃有肉的食物，那么小编在下面就给大家推荐几道有肉，有素的小炒吧！小伙伴们来看看，是不是你们喜欢吃的呢？第一道菜名叫：炒地瓜藤。

地瓜藤在以前都是给猪吃的，现在去被人们发掘来吃，你还别说，味道的确不错。需要的材料有：地瓜藤一把、青椒两个或者用红椒也可以、大蒜三瓣、香醋、盐、红糖、食用油。做法的步骤是：第一步，地瓜藤要把表面的皮撕掉，口感才会更脆，表面的皮太老，教你撕皮的好办法，用手一段一段的撇，边撇边撕，撇成三厘米左右大小的段，最后用清水冲洗干净，放置备用。第二步，把青椒去头去茎去籽，然后清水洗干净切成片。喜欢吃点辣的人可以选用朝天椒。第三步，把大蒜剥皮清水洗干净切成片放置备用。第四步，锅内倒入食用油，开大会加热油温，油温升高加入切好的大蒜爆香，把辣椒也倒进去翻炒几下后加入地瓜藤继续翻炒。第五步，翻炒的过程中加入一勺盐、一勺糖和少量香醋快速翻炒均匀，炒熟就可以出锅装盘了。一道美味的小炒就好了。

第二道菜名叫：干锅花菜。这是我觉得花菜最好吃的做法了。需要的材料有：花菜、五花肉、红辣椒、料酒、生抽、花椒、白糖、蒜苗、葱姜蒜。

做法的步骤是：第一步，把花菜撇成小朵，用清水冲洗干净，把根部太硬的地方可以切掉，然后水里放少许盐，花菜放里面浸泡十分钟左右后取出来放置沥干水分备用。第二步，把五花肉切成薄片并用清水洗干净，葱切成小段、姜切成片、大蒜也切成片、红辣椒切成段、蒜面也用清水洗干净切成三里面左右大小的段放置备用。第三步、锅内放入食用油，开大火加热，油温达到七成热，然后调成小火，把切好的五花肉放进去煎炸，炸到两面微微泛黄。第四步，把肉往边上挪挪，把葱姜蒜和花椒放进油里面爆香，和肉一起翻炒几下，然后把花菜倒进去，调成中火，继续翻炒花菜，放入生抽和料酒，一勺盐和一勺白糖调味翻炒均匀。第五步，盖上锅盖，把火调成小火焖，焖到花菜变软之后，把蒜苗倒进去继续翻炒。第六步，把蒜面炒到断生，最后加入少许鸡精翻炒均匀就可以出锅装盘了。

第三道菜名叫：宫保鸡丁。需要的材料有：油炸好的花生米、鸡胸肉、青辣椒和红辣椒各一个、葱姜蒜、花椒、料酒、生抽、酱油、白糖、淀粉、香油。

做法的步骤是：第一步，把鸡胸肉用清水清洗干净，切成一厘米大小的丁，准备一个容器，把切好的鸡丁放进去，倒入半勺盐、料酒和少量淀粉搅拌均匀，腌制十分钟左右。第二步，把葱切成小段、姜和蒜切成末，辣椒切成粒放置备用。第三步，准备一个碗，放入葱姜蒜、半勺盐、一小勺醋、酱油、白糖、淀粉和少量清水，搅拌均匀放置备用。第四步，锅内倒入食用油和少许香油，再放入花椒，再开火爆香花椒，香味出来后加入辣椒翻炒爆香。第五步，把鸡丁倒进去翻炒，翻炒几下后倒入之前调好的汁，大火翻炒，最后出锅前倒入炸好的花生米就可以装盘出锅，开吃啦！