美食推荐:香辣干锅鸡,油炸小鱼,香菇炖肉,枸杞木耳炒山药

时间:2018-12-09 11:01:39 来源:吃货吃货作者:放入点击:

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干锅鸡

做法

1.步骤来:鸡准备好。要求最多2左右鸡,别太大。我这是半只,剁小块,小点好入味。备:姜,蒜,小葱;

2.干椒剪小段凉泡20分钟;泡过在煎时不容易焦;缺点:更一些;土豆:切片自来泡去粉,可选用自己喜欢的配,如:窝笋,豆芽等… 准备:碗一个;

3.放入:蚝一勺,少许(提鲜),味极鲜(生抽也可以),适量适量,料酒3大勺,再来4勺青加入备。鸡块腌制:加入少许,料酒适量胡椒适量,淀粉少许,记住少许。搅拌均匀腌制10到20分钟,一切准备就绪:开炒!

4.锅中下鸡块煎~或炸至两面带,装盘备…土豆将就就剪两面,如用的其他不用煎…煎好放入锅底打底…如其他直接洗干净放入打底,这个锅叫干锅炉,我买来19 如喜欢可以淘。

5.两样煎好后锅中留,放姜~蒜爆香……放入泡好的椒翻炒,泡好的肯定是倒掉的哦…然后接着放入鸡块翻均…倒入先准备的汁,搅拌均匀。然后中小火焖两三分钟,如汁不多加入青继续焖,入味很重要。

6.自己可以加以调味,如怕太可加入一些味精…然后加入准备好的小葱,芝麻可以来一些起锅,如没有干锅其实把青放入煮下入味装盘也行,不然就用沙锅,自己看着办

炸小

做法:1、把干净。然后用料酒姜葱胡椒粉,放在一起腌。

2、腌好了就裹淀粉,不要太多,粘了就好。(也可以用液蘸一下,再粘面粉)再炸。

3、注意温不能太高,小火炸就可以了

枸杞木耳炒山

材料:山400克;木耳十余朵;枸杞十来粒;姜丝;香葱段少许;橄榄1勺;酒1勺;1小勺;鸡精1小勺;

做法:1、准备好原料:木耳泡发后去蒂,事先用酒浸泡枸杞十分钟,香葱切段,姜切丝。在燃气炉上将山的烧掉,便于待会儿削皮。

2、在下面一边冲一边削皮,动作尽量。切完片的山马上放到里,防止氧化。

3、在锅中倒入,放入姜丝爆香后先放入山翻炒两三分钟,然后放入木耳,倒入用酒泡过的枸杞。酒也一同倒入。翻炒两分钟。倒入香葱、调入和鸡精翻炒均用后出锅盛盘

香菇炖

材料:猪500克香菇200克;食用适量葱姜适量桂皮2块适量香叶3片大料3个冰30克;

做法

1.准备食材。香菇提前温泡发。猪下锅,开后煮3分钟。

2.撇去浮沫,冲洗干净,捞出备用。锅内倒入适量食用

3.加入冰,小火炒至变成褐色,起小泡泡。放入速翻炒。

4.加入葱姜大料八角香叶等调料。加入泡发好的香菇。

5.加入适量没过块。加入适量。炖至猪软烂即可。出锅前大火收汁。

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