家常老豆腐,豆腐用生菜籽油煎效果更好,能使豆腐内部入味

时间:2018-12-09 09:21:56 来源:餐创大课堂作者:豆腐点击:

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材料:

主料:

豆腐300g,五100g

辅料:

蒜苗20g,姜片5g,蒜片5g

调料

5g,鸡粉10g,10g ,豆瓣25g,椒面5g,100g,

淀粉15g,胡椒3g, 5g

做法

1. 豆腐切块,煎至金色,五切片,拉

2. 锅内放,加入豆瓣、椒面、姜、蒜炒香,再加入五豆腐、鸡粉、胡椒煮3~5分钟,然后加入淀粉,放入蒜苗,收汁后起锅。

特点

豆腐细嫩,微,味浓。

烹饪心得:

豆腐用生效果更好。豆腐煎后表面脆硬,焖的时间长一点,才能使豆腐内部入味。

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