酸酸甜甜的蔓越莓饼干

时间:2018-12-08 22:51:18 来源:眉眉的健康厨房作者:黄油点击:

导读:[db:简介]
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这是一款制作非常简单干,不含泡打粉等任何添加剂,浓浓的奶香味道和酸酸甜甜的蔓越莓融合,绝对天然的好味道!

【材料】低筋面粉230克、150克、粉120克、蔓越莓干70克、全液0.5精灵杯(这些量要烤2-3锅,不需要做那么多干的,可以全部原料都减半就可以)

工具】多用锅、熟食刀、焙乐搅拌棒

蔓越莓曲奇的做法步骤

1、准备好原材料,用厨房电子秤称量好粉、低筋面粉、蔓越莓干和

2、将切成小块,打散用小精灵杯量取半杯,蔓越莓用刀切成小丁;

3、将切成小丁的放入碗中软化,这里需要注意的是,的软化和融化是有区别的,融化是通过加方式,使固体状态的变成液体,而软化是指仍然是固态,但已经变软,用搅拌棒直接就可以搅拌的状态,夏天室温较高,放室温中十几分钟就会自行变软可以搅拌,而冬天室温很低,没有办法在室温中自行软化,可以通过隔或微波等方式,使融化变成液体,再将变成液体的放到冰箱冷冻室冷冻几分钟,使刚刚好凝固又没有被冻硬的状态即是软化,然后加入粉搅拌均匀,再倒入切碎的蔓越莓干搅拌均匀;

4、用面粉筛筛入低筋面粉,搅拌均匀,再用揉成面团;

5、将揉好的面团整成长方体形状,然后再放入冰箱冷冻室冷冻至硬(夏天可能需要1个小时左右的时间,冬天则多了,大约20分钟左右就冷冻成较硬的状态),然后用刀将冻硬的长方形面团切成厚约0.7厘米的片;

6、将切好的干依次摆入多用锅中,盖上锅盖,开小火烘烤,烤至干略微有些焦时,翻面继续烘烤,直至两面均烤熟后即可出锅;

奶香浓郁、味美酥脆的蔓越莓干出锅了,是不是很诱人呢?

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